Resep Ayam Katsu Berlapis ala Kimukatsu, Anak Kos Friendly

07 Jul 2022, 18:18 WIB

ilustrasi chicken katsu ala Kimukatsu (unsplash.com/Cody Chan)

Sajian ayam katsu begitu populer di berbagai kalangan, maka dari itu banyak resep ayam katsu dengan berbagai jenis hadir bermunculan. Salah satunya resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu, nih.

Jika kamu masih belum sempat ke Kimukatsu atau sedang penghematan, gak ada salahnya bikin duplikasinya di dapurmu sendiri. Simak, yuk, resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu berikut. Dijamin enak dan murah!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi daging ayam fillet (unsplash.com/Philippe Zuber)

Untuk membuat seporsi ayam katsu ala Kimukatsu, siapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu.

Bahan utama:

100 gram dada ayam fillet, iris tipis
1 butir telur
1/2 bungkus tepung roti panko
Tepung terigu, secukupnya
Keju quick melt atau mozarella

Bahan saus:

1 sdt gula pasir
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
2 sdt kecap asin shoyu
1/2 buah apel, parut
Biji wijen

Bahan salad:

Kubis atau kol, iris tipis, secukupnya
Wortel, iris tipis, secukupnya
Salad dressing

2. Iris tipis ayam dan balurkan dengan tepung

ilustrasi mencampurkan tepung (pexels.com/Los Muertos Crew)

Langkah pertama, iris tipis daging ayam fillet sampai benar-benar tipis. Kamu boleh menggunakan daging ayam bagian paha atau dada. Namun jika ingin tekstur yang lebih juicy, daging ayam bagian paha lebih direkomendasikan.

Setelah diiris tipis, bumbui ayam dengan merica dan garam sesuai selera. Aduk hingga bumbunya merata. Selanjutnya balurkan satu per satu irisan ayam di dalam tepung terigu dan tumpuk satu sama lain hingga bentuknya menyerupai ayam atau chicken katsu pada umumnya. Jangan lupa masukkan potongan keju ke bagian tengah ayam.

3. Taburkan tepung roti panko dan goreng ayam

ilustrasi menggoreng ayam (maangchi.com)

Jika tumpukan ayam sudah terbentuk sempurna, celupkan ke dalam telur dan taburkan tepung roti panko di permukaannya. Pijat-pijat agar tepungnya lebih menempel.

Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng ayam saat minyaknya panas dan tunggu hingga warnanya berubah menjadi golden brown.

4. Buat saus chicken katsu

ilustrasi membuat saus (pexels.com/Katerina Holmes)

Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang gula dan sedikit air di atasnya. Campurkan hingga gula benar-benar larut.

Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap asin shoyu. Tambahkan juga parutan apel ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga sausnya sedikit mendidih.

5. Buat salad sebagai sentuhan akhir

ilustrasi chicken katsu ala Kimukatsu (freepik.com/timolina)

Terakhir, iris tipis kubis atau kol dan wortel. Jika ingin lebih praktis, gunakan dressing instan sesuai dengan selera. Campurkan dressing dengan kubis dan wortel. Untuk menambah rasa dan tekstur saus, tumbuk biji wijen dan campurkan ke dalamnya.

Mudah, kan? Resep ayam katsu berlapis ala Kimukatsu ini akan lebih mantap jika disajikan dengan nasi hangat. Selain lezat dan praktis, harganya jelas lebih terjangkau. Jangan lupa dicoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.