Resep Ayam Kecap ala Hajatan yang Rasanya Mantul

Bahan utama:

1. 500 gram sayap ayam
2. 5 sdm kecap manis
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt penyedap rasa
5. 1 sdm gula merah
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 siung bawang bombai
8. 3 buah cabai merah besar

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 buah cabai rawit merah

1. Siapkan bawang bombai lalu iris-iris. Kemudian, iris-iris pula cabai merah lalu disisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah dengan blender. Bila bumbu untuk ayam kecap sudah halus, lalu matikan blender. Sisihkan. 
3. Goreng sayap ayam dalam minyak banyak sampai setengah kering. Bila sayap ayam sudah setengah kering, lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah menggoreng sayap ayam, kemudian tumis bumbu halus sampai harum matang. Bila bumbu sudah matang, kemudian masukkan sayap ayam goreng lalu aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Sesudah mendidih lalu bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, merica bubuk, serta merica bubuk. Jangan lupa aduk rata bumbu kemudian koreksi rasa.
6. Bila dirasa sudah pas lalu tambahkan irisan bawang bombai dan irisan cabai merah besar. Diaduk rata kemudian lanjut masak ayam kecap hingga meresap serta matang.
7. Jika ayam kecap sudah meresap dan matang lalu segera matikan api. Sisihkan.
8. Ayam kecap siap disajikan.

1. Selain memakai sayap ayam, kamu juga bisa menggunakan bagian daging ayam lainnya. Sesuaikan saja bagian ayam menurut seleramu.
2. Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit. Tahapan ini mempunyai fungsi untuk menghilangkan bau amis pada sayap ayam.
3. Goreng sayap ayam di cukup banyak minyak dalam keadaan sudah benar-benar panas. Setelah minyak panas lalu pindahkan api di tingkatan sedang supaya matangnya optimal.
4. Masak sayap ayam kecap di api sedang cenderung kecil sehingga bumbunya lebih meresap. Jangan lupa tutup wajan selama proses memasak supaya matangnya merata.
5. Kalau mau rasa yang lebih pedas bisa tambahkan jumlah cabai rawit merah. Kamu bisa menambahkan cabai rawit merah dalam bentuk sudah halus maupun diiris-iris.

Olahan ayam dengan bumbu kecap ini menawarkan cita rasa begitu sedap yang bakalan mampu menghabiskan sepiring nasi. Jadi, kalau nafsu makanmu sedang menurun langsung saja suguhkan ayam kecap ala hajatan ini sebagai menu lauk di rumah, ya. Dijamin bikin selera makan auto naik lagi, deh.