Resep Ayam Koloke ala Chinese Food yang Bikin Ketagihan
Siapa, sih, yang tidak akan tergoda dengan ayam koloke? Menu khas Chinese food ini terkenal dengan potongan ayam berbalut tepung renyah dan disiram saus asam manis segar.
Tekstur ayamnya yang juicy di dalam dan crunchy di luar, berpadu sempurna dengan rasa saus yang manis, sedikit asam, sekaligus menggugah selera. Olahan yang sering muncul di restoran Chinese food ini bisa kamu masak sendiri di rumah, lho.
Berikut resep ayam koloke khas Chinese food yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin bakal bikin kamu pengin makan melulu!
Bahan Ayam Koloke ala Chinese Food
- 250 gram ayam filet, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 2 saset saus asam manis
- 1/2 buah jeruk nipis
- 3 sdm saus sambal
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 ruas jahe, parut
- 100 gram nanas, potong dadu
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Di dalam wadah, campurkan bumbu asam manis, saus sambal, dan air perasan jeruk nipis
- Tambahkan sedikit air, aduk hingga semua tercampur rata.
- Selanjutnya, campurkan potongan ayam, telur, dan tepung, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Berikutnya tumis bawang dan jahe hingga harum.
- Masukkan nanas, tumis hingga nanas sedikit halus.
- Masukkan saus asam manis dan penyedap rasa, lalu koreksi rasanya.
- Jika sudah sesuai, tunggu hingga bumbu sedikit mengental.
- Ayam koloke ala Chinese food siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan dada ayam filet menjadi ukuran kecil-kecil, agar lebih mudah disantap dan bumbunya cepat meresap.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam untuk hasil yang renyah dan tidak berminyak.
- Tambahkan irisan cabai rawit jika kamu suka rasa yang pedas.
Gimana, caranya mudah, bukan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah praktis ini, kamu bisa menyajikan ayam koloke ala Chinese food di rumah. Selamat memasak!
