Resep Ayam Kuah Segar ala Asmirandah, Hidangan Praktis Keluarga

Name: Resep Ayam Kuah Segar ala Asmirandah, Hidangan Praktis Keluarga
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

31 Okt 2025, 13:15 WIB

Fatma Roisatin Nadhiroh

potret ayam kuah segar ala Asmirandah (instagram.com/asmirandah89)

Daging ayam termasuk protein hewani yang sering menjadi menu andalan di rumah. Selain mudah didapat di pasaran, olahannya pun bervariasi dan cocok dimasak dengan berbagai cara. Mulai dari sekadar digoreng, ditumis, dibakar, atau disajikan sebagai makanan berkuah.

Kamu punya stok daging ayam di rumah, tapi bingung cara mengolahnya? Gak perlu khawatir, kamu dapat membuat hidangan lezat yang simpel dengan panduan resep ayam kuah segar ala Asmirandah berikut ini. Pas banget buat menu makan keluarga!

Bahan Ayam Kuah Segar ala Asmirandah

ilustrasi bahan untuk membuat ayam kuah segar (pexels.com/Vanessa Loring)

500 gram daging ayam tanpa tulang
10 siung bawang merah, iris
6 siung bawang putih, iris
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek dan potong sesuai selera
2 ruas jari jempol lengkuas, geprek
4 cabai keriting, iris
15 cabai rawit merah
10 belimbing wuluh, belah dua
1 buah tomat, potong dadu
1 ruas jari kunyit, haluskan
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdt gula aren
Air secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Kuah Segar ala Asmirandah

potret membuat ayam kuah segar ala Asmirandah (instagram.com/asmirandah89)

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih.
Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan kunyit, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan cabai keriting, tumis hingga layu.
Masukkan daging ayam, tomat, cabai rawit, belimbing wuluh, dan kaldu bubuk, aduk kembali.
Tuangkan air dan masak hingga ayam matang.
Tambahkan gula aren, aduk dan tunggu sebentar hingga meresap.
Taburi bawang goreng sesaat sebelum disajikan.

Tips Membuat Ayam Kuah Segar ala Asmirandah

ilustrasi orang memasak (freepik.com/senivpetro)

Gunakan ayam kampung supaya kaldunya lebih gurih dan sedikit berminyak.
Jika menggunakan ayam beserta tulangnya, maka rebus secara terpisah hingga cukup empuk sebelum dimasak bersama bumbu.
Tambahkan sayuran seperti wortel dan pakcoy untuk memperkaya tekstur pada masakan.
Gunakan api kecil atau sedang setelah air mendidih, agar bumbu meresap dan daging ayam matang sempurna.
Kalau kesulitan mendapatkan belimbing wuluh, dapat diganti dengan air asam jawa.

Resep ayam kuah segar ala Asmirandah tersebut bisa jadi pilihan menu keluarga yang simpel dan mudah dibuat. Kamu pun dapat membuat versi tidak pedas untuk anak-anak. Jadi, sudah siap buat recook?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.