Resep Ayam Kung Pao ala Restoran Chinese Food, Rasanya Bikin Nagih!

22 Jul 2025, 18:35 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam kung pao (commons.wikimedia.org/Archon6812)

Intinya sih...

Resep ayam kung pao praktis dan mudah diikuti dengan bahan sederhana yang banyak dijual di pasaran.
Potongan ayam dimarinasi, digoreng, dan dibalut saus tiram, kecap manis, kecap asin, cuka beras, serta minyak wijen.
Tambahkan paprika merah, paprika hijau, kacang mede sangrai, dan daun bawang sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.

Siapa bilang bikin ayam kung pao seenak restoran Chinese food itu sulit? Dengan bumbu yang pas dan cara masak yang tepat, kamu juga bisa menyajikan hidangan ini di rumah. Ayam kung pao terkenal dengan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma khas kacang yang bikin siapa saja ketagihan.

Buat kamu yang baru pertama kali ingin mencoba memasak ayam kung pao, resep ini dijamin praktis dan mudah diikuti. Bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan banyak dijual di pasaran. Kunci kelezatannya ada pada saus yang kental dan perpaduan tekstur ayam, cabai kering, serta kacang. Yuk, baca sampai akhir untuk tahu resep lengkapnya.

Bahan Ayam Kung Pao ala Restoran Chinese Food

ilustrasi ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)

Bahan-bahan:

300 gram dada ayam fillet, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5-6 cabai kering, potong kasar
½ buah paprika merah, potong dadu
½ buah paprika hijau, potong dadu
50 gram kacang mede, sangrai
2 batang daun bawang, iris serong

Bahan saus:

2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka beras
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
100 ml air

Cara Membuat Ayam Kung Pao ala Restoran Chinese Food

ilustrasi bumbu marinasi (unsplash.com/Tania Melnyczuk)

Potongan ayam dimarinasi terlebih dahulu dengan sedikit kecap asin dan tepung maizena selama 15 menit. Langkah ini bertujuan untuk membuat tekstur ayam tetap lembut setelah dimasak.
Ayam kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, tiriskan ayam supaya minyaknya berkurang.
Bawang putih dan jahe yang sudah dicincang ditumis hingga harum. Cabai kering juga ikut dimasukkan agar aroma pedasnya semakin keluar.
Campur saus tiram, kecap manis, kecap asin, cuka beras, dan minyak wijen dalam satu mangkuk. Saus ini kemudian dituangkan ke dalam wajan sambil diaduk perlahan.
Ayam goreng dimasukkan kembali ke dalam wajan bersama saus. Proses ini dilakukan hingga ayam benar-benar terbalut saus secara merata.
Potongan paprika merah dan paprika hijau ditambahkan ke dalam masakan. Tumisan diaduk perlahan agar paprika tetap renyah dan warnanya tetap cerah.
Tuangkan secara perlahan tepung maizena yang sudah dilarutkan sambil diaduk hingga saus mengental. Kacang mede sangrai dan daun bawang ditambahkan sebagai sentuhan akhir sebelum api dimatikan.

Tips Membuat

Ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Gunakan ayam fillet bagian dada atau paha agar teksturnya tetap juicy saat dimasak.
Jangan terlalu lama menumis cabai kering supaya tidak menjadi terlalu pahit.
Pastikan saus dituangkan setelah aroma bumbu harum keluar agar rasa saus lebih meresap.
Goreng kacang mede sebentar saja, cukup hingga berwarna keemasan supaya tetap gurih dan tidak keras.

Selamat mencoba resep ayam kung pao ala restoran Chinese food ini di dapurmu sendiri. Siapkan nasi hangat dan rasakan sensasi gurih pedasnya yang bikin lidah ketagihan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.