Merebus ayam (instagram.com/ayuriri_yanti)
Durasi memasak: 90 menit
Porsi: 6-8 porsi
Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian, buang kulitnya
- 500 ml air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- garam secukupnya
- kaldu bubuk (opsional)
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Siapkan panci atau wajan, masukkan ayam yang telah dibumbui ke dalamnya.
- Tuang air kelapa bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Rebus sampai air menyusut dan ayam terasa empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam sebentar saja.
- Angkat dan ayam pop khas Padang siap disajikan.
Tips memasak:
Supaya semakin lezat, hidangkan dengan sambal tomat. Cukup haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, dan garam. Lengkapi dengan potongan timun dan selada, nikmatnya dijamin gak ketulungan.
Gimana, memasak ayam pop khas padang ini terbukti gampang, bukan? Kamu bisa menggunakan ayam kampung agar rasanya semakin gurih. Cobain, yuk!
