Resep Ayam Goreng Berempah Khas Malaysia yang Sedap
Malaysia kerap menjadi jujugan orang Indonesia saat berlibur ke luar negeri. Bukan hanya karena jaraknya yang dekat, Malaysia juga menawarkan kuliner yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Ayam goreng berempah menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat liburan ke Malaysia. Olahan ayam ini mirip dengan ayam goreng khas Indonesia, bedanya rempah yang digunakan lebih kental dan pekat.
Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep ayam goreng berempah khas Malaysia yang gurih abis. Praktikkan resepnya, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan utama:
- 750 gram daging ayam, potong sesuai selera dan bersihkan
Bumbu A:
- 3 batang daun kari
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt pasta asam jawa
- 1,5 sdm bubuk kari
- 1,5 sdm chilli flakes
Bumbu B:
- 75 gram lengkuas muda
- 50 gram bawang merah
- 35 gram serai, ambil intinya
- 25 gram bawang putih
- 20 gram jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm jintan
Cara membuat:
- Ulek bumbu B dengan sedikit air hingga halus.
- Siapkan wadah, lalu campur bumbu A dan bumbu B yang sudah dihaluskan. Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk merata. Simpan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
- Jika sudah dimarinasi, panaskan minyak agak banyak dengan api cenderung kecil. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng berempah selagi hangat.
Tips memasak:
- Kalau ingin lebih praktis, kamu bisa menghaluskan bumbu dengan blender.
- Lebih baik marinasi ayam selama semalaman supaya bumbunya lebih meresap.
- Pastikan untuk menggoreng ayam dengan api cenderung kecil supaya daging bagian dalamnya matang dengan sempurna.
Itulah resep ayam goreng berempah khas Malaysia yang kaya rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
