Resep Ayam Rica Kecap Kemangi yang Sedap untuk Lauk Nasi

Bahan marinasi:

1. 500 gram paha ayam filet

2. 1 sdm kaldu jamur

3. 1/4 sdm garam

4. 2 sdm saus tiram

5. 1 sdm minyak wijen

6. sejumput merica bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 2 buah cabai merah besar

2. 8 siung bawang merah

3. 4 siung bawang putih

4. 3 buah cabai rawit merah

5. 6 lembar daun jeruk

6. 1/2 buah bawang bombai

7. 4 sdm kecap manis

8. 1 sdm kaldu jamur

9. 1/4 sdt garam

10. 2 genggam kemangi

1. Siapkan paha ayam filet di atas talenan, lalu potong-potong berbentuk dadu. Jika sudah, taruh potongan paha ayam filet ke dalam wadah.

2. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Kemudian, aduk rata dan marinasi ayam selama 30 menit.

3. Sembari menunggu ayam dimarinasi, lanjut membuat bumbu halus. Blender cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga halus. Sisihkan.

4. Sesudah ayam dimarinasi, lalu goreng setengah matang. Bila ayam sudah setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan ayam beberapa saat. Jika sudah, lanjut goreng ayam selama 1-2 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam.

5. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan potongan bawang bombai hingga harum matang. Bila sudah harum matang, lalu masukkan ayam dan aduk rata.

6. Kemudian, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, serta daun kemangi. Jangan lupa diaduk rata dan koreksi rasa.

7. Jika dirasa sudah pas, lalu lanjut masak ayam rica kecap kemangi sampai matang. Setelah ayam rica kecap kemangi matang, lalu angkat dan tiriskan.

8. Ayam rica kecap kemangi siap disajikan.

1. Selain pakai paha ayam filet, kamu juga bisa menggunakan bagian ayam lainnya. Pastikan pilih ayam yang masih segar.

2. Marinasi ayam selama semalaman untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. Untuk marinasi semalaman simpan ayam di dalam kulkas agar gak gampang basi.

3. Goreng ayam di cukup banyak minyak panas supaya terendam maksimal. Pakai api sedang agar matangnya meresap sampai ke dalam.

Ayam rica kecap kemangi bakalan bikin selera makan kamu naik, deh. Pasalnya, olahan ayam ini menawarkan rasa kelezatan yang juara. Siapkan nasi yang banyak, karena kamu pasti nambah terus!