Resep Ayam Rica-rica Jawa, Inspirasi Menu Makan Malam untuk Keluarga

Bahan utama:

1. 500 gram ayam potong, cuci bersih
2. 2 butir jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 5 butir kemiri
4. 4 siung bawang putih
5. 3 buah cabai merah besar

Bumbu utuh:

1. 2 batang serai
2. 2 lembar daun salam
3. 2 sdm kecap manis
4. 1 ruas lengkuas
5. garam secukupnya
6. gula secukupnya
7. minyak goreng secukupnya

1. Pertama, lumuri daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging ayam, lalu aduk hingga rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam agak matang.
5. Tuangkan air panas secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap
6. Tambahkan kecap manis, lalu koreksi rasa. 
7. Sajikan ayam rica-rica jawa bersama nasi hangat kesukaanmu. 

1. Pastikan untuk menumis bumbu halus hingga matang, supaya aromanya lebih wangi dan tidak langu. 
2. Jika suka, kamu bisa menambahkan daun kemangi untuk menambah aromanya.
3. Beri taburan bawang goreng di atas ayam rica-rica jawa supaya rasanya lebih mantap.

Demikianlah resep ayam rica-rica jawa yang cocok jadi menu makan malam hari ini. Selamat memasak!