Ayam rica-rica jadi salah satu lauk yang cocok untuk menemani acara makanmu bareng keluarga. Olahan ayam yang diberi bumbu pedas ini sangat cocok disajikan bareng nasi hangat.
Cara memasak ayam rica-rica sangatlah mudah. Kamu bisa membuatnya di rumah tanpa harus takut salah. Apalagi bahan untuk membuatnya juga gampang didapat.
Biar gak makin penasaran, masak ayam rica-rica di rumah untuk keluarga hari ini, yuk. Berikut resep yang bisa kamu tiru!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih terlebih dahulu ayam yang sudah disiapkan sebelum digunakan. Pastikan bahwa tidak ada bulu yang menempel di kulit ayam tersebut. Gunakan air yang mengalir untuk mencuci daging ayam.
Setelah bersih, potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air. Rebus ayam bersama dengan dengan jahe dan kunyit yang sudah dimemarkan.
Tambahkan garam, lalu tutup hingga matang. Jika sudah matang, segera angkat. Ambil ayam dan letakkan ke dalam wadah, tiriskan. Biarkan saja hingga airnya terpisah.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu, ya. Nyalakan blender dan tunggu hingga semua bahan hancur dan tercampur rata.
Setelah itu, ambil wajan, lalu tuang sedikit minyak saja dan tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis bumbu tersebut hingga harum. Gunakan api sedang saja agar bumbu tidak cepat gosong.
Jika bumbu tumis sudah agak harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah dimemarkan, lengkuas yang sudah digeprek ke dalam tumisan tersebut. Aduk kembali dan tunggu hingga benar-benar harum.
Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah ditiriskan airnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Biarkan sebentar saja agar bumbu makin meresap ke dalam daging ayam.
Tuang air putih sedikit saja, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tutup wajan dan biarkan hingga airnya mendidih. Masukkan garam secukupnya, koreksi rasanya dan tutup kembali wajan tersebut.
Biarkan hingga airnya menyusut dan meresap ke dalam daging ayam. Kemudian, jika airnya hampir tidak ada, kamu bisa mematikan kompor dan angkat ayam rica-rica tersebut. Tuang ke dalam piring saji dan sajikan untuk lauk makan bareng keluarga.
Ayam rica-rica adalah masakan simpel yang cara buatnya sangat mudah. Hanya dengan beberapa langkah saja, ayam rica-rica buatanmu bakal terasa nagih banget. Tentu saja, sajian ini akan disukai oleh keluarga tercinta, lho.