Resep Ayam Serundeng yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong-potong
2. 1/2 kilogram kelapa parut
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, geprek
6. air secukupnya
7. minyak secukupnya 
8. garam secukupnya
9. kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 2 ruas lengkuas
5. 1 sdm ketumbar bubuk
6. 1 sdt lada bubuk
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit

1. Siapkan chopper atau cobek, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, jahe dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai lalu aduk merata
4. Masukkan potongan ayam
5. Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk
6. Ungkep selama 30 menit
7. Setelah diungkep, masukkan kelapa parut, aduk hingga merata
8. Masak sebentar, lalu pisahkan ayam dengan kelapa parut
9. Goreng ayam hingga matang dengan minyak panas. Setelah itu, goreng kelapa parut hingga berwarna kecokelatan
10. Setelah semuanya matang, campur ayam goreng dengan kelapa parut
11. Ayam serundeng siap disajikan

Itulah resep ayam serundeng kelapa yang gurih dan super nikmat. Ikuti resep ini supaya gak bosan makan ayam goreng biasa. Selamat mencoba!