- 1/2 kg dada ayam
- 10-12 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 5-10 buah cabai rawit
- 1 bungkus terasi kecil, bakar sebentar
Resep Ayam Suwir Bumbu Plecing, Lauk Pedas Pendamping Nasi
Bagi para pencinta kuliner pedas, momen makan bakal kurang lengkap tanpa adanya sensasi pedas yang membakar di lidah. Salah satu bahan makanan yang cocok diolah pedas adalah ayam. Kamu bisa membuat ayam rica-rica, ayam bumbu balado, ayam geprek, hingga ayam chili padi.
Jika kamu bosan dengan olahan tersebut, barangkali ayam suwir bumbu plecing wajib masuk ke dalam daftar menu harianmu. Kombinasi daging ayam yang empuk dengan siraman bumbu plecing khas Lombok yang pedas, segar, dan beraroma terasi kuat, dijamin bakal bikin selera makanmu meningkat berkali-kali lipat.
Hidangan ini juga mudah dibuat dan bakal bikin nasi cepat habis. Yuk, intip resep ayam suwir bumbu plecing berikut ini dan siap-siap ketagihan!
Resep Ayam Suwir Bumbu Plecing
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Resep Ayam Suwir Bumbu Plecing
Cara Membuat
| 1. Bersihkan daging ayam. | Lap dada ayam dengan tisu pengesat, kemudian lumuri seluruh permukannya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit. Bilas dengan air mengalir sampai bersih. |
| 2. Rebus dada ayam. | Didihkan air secukupnya. Rebus dada ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan biarkan dingin, kemudian suwir kecil-kecil. Sisihkan juga air kaldunya sebanyak 100 ml. |
| 3. Tumis bawang merah dan bumbu halus. | Tumis bawang merah hingga setengah matang. Tambahkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk merata hingga aromanya harum. |
| 4. Masak bumu dengan ayam. | Masukan ayam yang sudah di suwir dan juga air kaldu. Aduk merata, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga airnya meresap habis. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji. |
| 5. Penyajian. | Ayam suwir bumbu plecing siap disajikan.. |
Tips Membuat
- Sebelum dimasak, pastikan daging ayam yang digunakan untuk membuat ayam suwir bumbu plecing ini dalam keadaan bagus, segar, dan tidak mendekati busuk.
- Kalau kamu menyuwir ayam dengan tangan kosong, pastikan kondisi ayam sudah dingin. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan garpu.
- Apabila takaran cabai di atas kurang pedas, kamu boleh menambahkannya sesuai selera atau level pedas yang diinginkan.
Demikian resep ayam suwir bumbu plecing yang nikmat dan cocok jadi pendamping nasi. Gimana, sudah siap mencicipi sensasi pedasnya? Selamat memasak, ya!
