Ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka macam menu. Salah satunya adalah ayam suwir kemangi yang aroma sedap dari daun kemangi bikin nafsu makan meningkat.
Perpaduan aroma khas daun kemangi dan pedas gurih dari bumbu ayam pasti akan terasa pas. Apalagi dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Yuk, simak cara membuat dan resep ayam suwir kemangi di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bersihkan dahulu ayam fillet, kemudian panaskan panci berisi air dan rebus ayam fillet hingga matang. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak. Setelah ayam dingin, kemudian suwir-suwir, lalu sisihkan.
Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Setelah itu panaskan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum dan merata, lalu masukkan serai dan daun salam.
Selanjutnya, tambahkan air kaldu ayam, air asam jawa, gula merah, garam dan gula secukupnya, kemudian aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasanya terlebih dahulu, jika rasa sudah pas, masukkan suwiran ayam dan aduk kembali
Masak hingga air sedikit mengering dan bumbu telah meresap sempurna. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan satu genggam daun kemangi, lalu aduk kembali, matikan api dan sajikan.
Itulah resep ayam suwir kemangi yang aroma sedapnya bikin kamu ketagihan. Biar makin nikmat, kamu juga bisa menambahkan bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba!