Name: Resep Udang Cincin, Menu Lauk Rumahan yang Menggugah Selera
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram nasi putih matang; 80 gram udang kupas, bersihkan; 1 butir telur; 50 gram wortel, cincang halus; Daun bawang secukupnya, iris tipis; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdm tepung maizena; Minyak secukupnya untuk memasak

28 Jun 2026, 11:15 WIB

Sofi Devi

News

Channel

Add Us on Google

Resep Udang Cincin, Menu Lauk Rumahan yang Menggugah Selera

ilustrasi udang cincin renyah (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Resep udang cincin merupakan salah satu kreasi olahan udang yang dibentuk menyerupai cincin dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah. Hidangan ini memadukan udang, nasi, dan sayuran sehingga menghasilkan rasa yang lezat sekaligus mengenyangkan. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan.

Jika biasanya udang diolah dengan cara digoreng atau ditumis, udang cincin ini bisa dijadikan sebagai variasi menu yang tak kalah menarik untuk dicoba. Bentuknya yang unik, gak heran jika udang cincin juga pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep udang cincin selengkapnya berikut ini.

Bahan Udang Cincin

ilustrasi udang yang masih mentah (vecteezy.com/Bigc Studio)

100 gram nasi putih matang
80 gram udang kupas, bersihkan
1 butir telur
50 gram wortel, cincang halus
Daun bawang secukupnya, iris tipis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm tepung maizena
Minyak secukupnya untuk memasak

Cara Membuat Udang Cincin

ilustrasi membuat udang cincin crispy dan renyah (pexels.com/Ron Lach)

Haluskan udang menggunakan chopper. Lalu, tuangkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan nasi putih, wortel cincang, daun bawang, kaldu ayam bubuk, telur, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk menyerupai cincin atau bentuk seperti donat kecil. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan sedikit minyak di atas teflon dengan api sedang.
Susun adonan udang cincin yang sudah dibentuk, lalu masak hingga bagian bawahnya matang dan berwarna keemasan.
Setelah bagian bawah matang, balik dan lanjutkan memasak hingga matang sempurna.
Angkat dan tiriskan. Udang cincin siap disajikan selagi hangat bersama nasi dan hidangan lainnya.

Tips agar Udang Cincin Tetap Renyah dan Enak Disantap

ilustrasi udang cincin (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Pilih udang yang masih segar agar rasa gurih alaminya lebih terasa dan teksturnya tetap kenyal setelah dimasak.
Sisakan sedikit tekstur udang saat mencincangnya agar udang cincin terasa lebih padat dan tidak lembek.
Setelah dicuci, tiriskan dan tepuk-tepuk udang dengan tisu dapur agar kadar air berkurang. Adonan yang terlalu basah cenderung sulit menyatu.
Jika menggunakan wortel yang diparut, pastikan tidak terlalu banyak mengandung air agar adonan tidak terlalu basah.
Dinginkan adonan terlebih dahulu, kamu bisa simpan adonan di dalam kulkas selama 10–15 menit sebelum dibentuk. Cara ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Tambahkan sedikit bawang putih cincang untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa gurih yang semakin kuat pada udang cincin.
Tambahkan sedikit tepung panir ke dalam adonan atau baluri permukaannya sebelum dimasak, jika ingin hasil yang lebih renyah.
Bentuk adonan dengan ukuran seragam untuk membantu udang cincin matang secara merata sehingga tidak ada bagian yang terlalu matang atau masih mentah.
Tambahkan sejumput merica bubuk dapat memperkaya cita rasa tanpa menghilangkan rasa gurih alami udang.
Cukup balik satu kali setelah bagian bawah matang agar udang cincin tetap utuh dan matang merata.
Tambahkan keju parut secukupnya ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya sekaligus membuat tekstur udang cincin semakin menarik.
Beri taburan wijen di atas adonan sebelum dimasak dapat menambah aroma dan sensasi renyah saat disantap.
Sajikan dengan saus favorit seperti. saus sambal, saus keju, saus tartar, atau mayones pedas sesuai selera.

Jika sedang mencari variasi menu berbahan udang, resep udang cincin ini patut masuk dalam daftar yang wajib dicoba. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah, membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.