- 800 gram dada ayam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- kaldu jamur secukupnya
- gula merah secukupnya
- air asam jawa secukupnya
- kecap manis secukupnya
- saus tiram secukupnya
- garam secukupnya
Resep Ayam Suwir Krawu, Lauk Sedap untuk Makan Malam
Nasi krawu adalah makanan khas Gresik yang terdiri dari nasi dengan lauk seperti ayam suwir, serundeng, dan sambal. Salah satu hal yang membuat nasi krawu terasa unik dan lebih sedap ialah adanya ayam suwir. Pasalnya, ayam suwir pada nasi krawu dimasak dengan aneka bumbu yang membuatnya punya cita rasa manis dan gurih.
Ayam suwir krawu cocok buat preferensi menu lauk nasi biasa di rumah. Kamu bisa masak menu lezat ini melalui resep ayam suwir krawu berikut ini. Cara masaknya mudah, dijamin selezat buatan pedagang yang jualan nasi krawu, deh!
Bahan Ayam Suwir Krawu
Cara Membuat
- Rebus dada ayam sampai matang. Bila dada ayam sudah matang, lalu angkat dan tiriskan hingga hangat.
- Setelah dada ayam hangat, lalu suwir-suwir. Kemudian, taruh hasil suwiran ayam ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.
- Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit sampai halus. Jika sudah halus, matikan blender.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Setelah matang, masukkan ayam suwir dan air.
- Tambahkan bumbu berupa gula merah, air asam jawa, kecap manis, kaldu jamur, saus tiram, dan garam. Diaduk rata, lalu biarkan mendidih.
- Sesudah mendidih, lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, masak ayam suwir krawu sampai airnya menyusut. Jika airnya sudah menyusut, lalu angkat serta tiriskan ayam suwir krawu.
- Ayam suwir krawu siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Ayam Suwir Krawu
- Masukkan dada ayam ke dalam panci berisi air mendidih dengan api, lalu rebus di api kecil selama 15 menit hingga matang. Teknik ini bertujuan agar dada ayam lebih empuk dan tidak kering.
- Masak ayam suwir krawu di api sedang cenderung kecil sambil diaduk secara berkala. Hal ini agar bumbu meresap ke dalam ayam suwir krawu secara optimal tanpa membuatnya gosong.
- Sebelum diblender, terlebih dulu bakar kemiri dan kunyit. Tujuannya supaya hasil masakan ayam suwir krawu gak mudah basi dan meminimalisir aroma langu.
- Sajikan ayam suwir krawu dengan bawang merah goreng supaya rasanya makin sedap.
Olahan ayam satu ini pastinya sangat pas disantap bersama nasi putih hangat. Rasanya sedap dengan kombinasi manis dan gurih, dijamin bikin kamu auto tambah nasi. Hadirkan menu ayam seperti resep ayam suwir krawu di atas, yuk!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
