Resep Ayam Suwir Krawu, Lauk Sedap untuk Makan Malam

1. 800 gram dada ayam

2. 8 siung bawang merah

3. 5 siung bawang putih

4. 3 butir kemiri

5. 3 lembar daun jeruk

6. 3 lembar daun salam

7. 1 ruas serai

8. 1 ruas lengkuas

9. 1 ruas kunyit

10. 1 sdm ketumbar

11. kaldu jamur secukupnya

12. gula merah secukupnya

13. air asam jawa secukupnya

14. kecap manis secukupnya

15. saus tiram secukupnya

16. garam secukupnya

1. Rebus dada ayam sampai matang. Bila dada ayam sudah matang, lalu angkat dan tiriskan hingga hangat.

2. Setelah dada ayam hangat, lalu suwir-suwir. Kemudian, taruh hasil suwiran ayam ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.

3. Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit sampai halus. Jika sudah halus, matikan blender.

4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Setelah matang, masukkan ayam suwir dan air.

5. Tambahkan bumbu berupa gula merah, air asam jawa, kecap manis, kaldu jamur, saus tiram, dan garam. Diaduk rata, lalu biarkan mendidih.

6. Sesudah mendidih, lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, masak ayam suwir krawu sampai airnya menyusut. Jika airnya sudah menyusut, lalu angkat serta tiriskan ayam suwir krawu.

7. Ayam suwir krawu siap disajikan dengan nasi putih hangat.

1. Masukkan dada ayam ke dalam panci berisi air mendidih dengan api, lalu rebus di api kecil selama 15 menit hingga matang. Teknik ini bertujuan agar dada ayam lebih empuk dan tidak kering.

2. Masak ayam suwir krawu di api sedang cenderung kecil sambil diaduk secara berkala. Hal ini agar bumbu meresap ke dalam ayam suwir krawu secara optimal tanpa membuatnya gosong.

3. Sebelum diblender, terlebih dulu bakar kemiri dan kunyit. Tujuannya supaya hasil masakan ayam suwir krawu gak mudah basi dan meminimalisir aroma langu.

4. Sajikan ayam suwir krawu dengan bawang merah goreng supaya rasanya makin sedap.

Olahan ayam satu ini pastinya sangat pas disantap bersama nasi putih hangat. Rasanya sedap dengan kombinasi manis dan gurih, dijamin bikin kamu auto tambah nasi. Hadirkan menu ayam seperti resep ayam suwir krawu di atas, yuk!