Resep Ayam Suwir Rendang, Alternatif kalau Gak Suka Daging
Rendang dikenal sebagai makanan khas Indonesia yang disukai banyak orang dari seluruh dunia. Biasanya, rendang terbuat dari daging sapi yang dibumbui rempah sampai berwarna kehitaman.
Untuk kamu yang gak suka rendang daging sapi, coba deh bikin versi ayamnya. Simak cara membuat dan resep ayam suwir rendang di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 1 liter santan
- 100 gram kelapa parut yang telah disangrai
- 8 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun kunyit
Bahan bumbu halus:
- 12 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
2. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Suwir ayam yang telah dimasak
Tambahkan ayam bersama santan ke dalamnya, aduk sampai merata. Biarkan kuahnya mengental dahulu, barulah tiriskan. Ambil ayam, kemudian dinginkan dahulu. Setelah itu, suwir-suwir sesuai selera.
4. Masak kembali suwiran ayam
Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam wajan, aduk sampai merata. Masak kembali dengan kelapa sangrai sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Itulah cara membuat dan resep ayam suwir rendang yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya gak kalah enak dibanding rendang daging, kok. Selamat mencoba!
