Aceh mempunyai kuliner olahan daging ayam yang diberi nama unik, yakni ayam tangkap. Sajian ayam goreng ini berbeda dari biasanya, sebab dipenuhi bumbu rempah. Sehingga aroma harum yang keluar saat proses penggorengan dijamin bisa membuat perut keroncongan seketika.
Tak perlu jauh-jauh, nikmati sepuasnya di rumah dengan resep cara membuatnya lewat artikel IDN Times ini. Berikut resep ayam tangkap khas Aceh yang bisa jadi panduanmu.
Bahan:
Bumbu rempah:
Bumbu halus:
Siapkan 1 ekor ayam, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.
Haluskan menggunakan blender bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, kunyit, dan jahe.
Selanjutnya ungkep ayam dengan tambahan bumbu halus, daun pandan, daun koja, air asam, dan garam sampai matang meresap. Matikan api, sisihkan.
Setelah itu panaskan minyak cukup banyak, goreng ayam beserta bumbu sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Ayam tangkap siap untuk disajikan.
Selamat mencoba membuat ayam tangkap khas Aceh dari rumah dengan resep di atas. Jangan lupa nikmatinya bersama sepiring nasi hangat biar makin seru. Hati-hati pula nanti ketagihan, lho!