Bajigur adalah minuman tradisional hangat yang cocok dinikmati di musim hujan
Resep bajigur simpel dengan bahan-bahan mudah didapat di dapur
Tips membuat bajigur termasuk pengganti bahan dan cara penyajian yang menarik
Kalau kamu sedang mencari minuman manis yang bikin hangat, gak mesti bergantung pada hidangan kekinian. Minuman tradisional seperti bajigur siap menghangatkan tubuh, utamanya di musim hujan.
Membuat bajigur juga mudah, bisa kamu kumpulkan dari bahan-bahan yang ada di dapur agar segera mendapat minuman hangat memanjakan lidah. Yuk, simak dalam resep bajigur sedap ini.
750 ml air
65 ml santan instan
150 gram gula merah
2 cm kayu manis
1 sdt kopi bubuk
1 jempol jahe
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Siapkan jahe yang sudah dibersihkan. Tusuk dengan garpu atau tusukan bambu. Bakar di atas kompor selama beberapa saat, kemudian memakarkan.
Sisir atau potong gula merah jadi kepingan kecil supaya gampang larut, sisihkan.
Campurkan air dan santan, aduk sampai merata.
Tuang larutan santan ke dalam panci, tambahkan gula merah, kayu manis, jahe, kopi bubuk, serta daun pandan yang sudah diikat simpul.
Masak adonan menggunakan api sedang sembari diaduk sesekali. Kalau sudah mendidih dan gula larut sempurna, matikan api.
Saring bajigur, lalu sajikan.
Selain menggunakan santan, kamu bisa gunakan dengan krimer ataupun susu cair sebagai pengganti.
Gunakan gula merah suhu ruang supaya mudah dipotong dan lekas larut.
Jika bajigur kurang manis, tambahkan gula merah atau gula pasir lagi.
Gunakan kopi hitam tanpa tambahan gula dan tidak berampas supaya hasilnya halus.
Sajikan bajigur bersama camilan serba rebus, seperti kacang, pisang, ubi, dan lain-lain.
Menikmati minuman hangat di musim hujan akan membuat tubuh selalu terjaga. Biar kepuasan terhadap sajian manis tetap terpenuhi, kamu bisa olah bajigur sedap ini di rumah.