Bicara soal makanan khas Indonesia memang gak ada habisnya, ya! Dengan bahan murah meriah yang bisa dibeli di pasar tradisional terdekat, alat masak yang sederhana, sudah bisa dapat kenikmatan yang bikin nagih, salah satunya kudapan berbahan singkong yang namanya bajingan. Iya, namanya singkong bajingan yang merupakan makanan khas Temanggung.
Meskipun namanya cukup bikin tercengang, sejatinya resep singkong bajingan gampang banget dibuat, nih. Simak resep berikut, yuk!
Untuk membuat singkong bajingan, pastikan untuk mempunyai semua bahan berikut, ya!
Bahan:
Beli singkong yang masih segar atau masih baru dipanen, ya. Ini agar teksturnya lebih empuk. Setelahnya, kupas singkong dan cuci di bawah air mengalir. Potong-potong singkong sesuai selera dan rendam dalam air sebentar.
Siapkan panci dan isi dengan air. Rebus sampai airnya mendidih, masukkan singkongnya dan daun pandannya perlahan, dan masak sampai setengah matang. Kamu bisa mengetes kerenyahan resep singkong bajingan ini dengan menusukkan garpu pada singkong.
Saat singkong sudah setengah matang, masukkan gula merah, garam, dan vanili ke dalam singkong. Aduk-aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata dan tuang larutan tepung berasnya sambil diaduk.
Rebus singkong sampai kuah gulanya menyusut dan mengental. Jangan lupa untuk tes rasanya, ya! Jika teksturnya sudah pas dan rasanya sudah sesuai selera, matikan kompor dan hidangkan di atas piring.
Kamu juga bisa menambahkan taburan keju atau menyajikannya dengan kuah santan yang gurih sehingga jadi inovasi resep singkong bajingan yang manis gurih. Definisi makan enak gak pakai mahal, nih!