Resep Baked Chicken Tacos, Lumer Keju dan Renyahnya Bikin Nambah! 

1. 10–12 tortila jagung atau tortila tepung ukuran 12–13 cm, olesi tipis dengan minyak
2. 225 gr keju Meksiko parut
3. 300 gr daging ayam suwir
4. 1 kaleng atau 280 gr tomat Rotel plus cabai hijau, tiriskan
5. 2 sdm bumbu taco instan
6. 1 sdm air jeruk nipis segar

1. Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius. Siapkan loyang besar berbingkai, lalu tata tortilla di atasnya. Tidak masalah jika tortilla saling tumpang tindih.
2. Semprot dengan minyak goreng atau olesi sedikit minyak netral di kedua sisi tortilla agar tidak lengket dan lebih renyah saat dipanggang. Jika loyang kecil, kamu dapat menggunakan dua loyang atau satu loyang super besar.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam suwir, tomat Rotel yang ditiriskan, 2 sdm bumbu taco, dan 1 sdm air jeruk nipis. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu sepenuhnya.
4. Selanjutnya, susun taco model terbuka terlebih dahulu. Oleskan setengah keju parut ke semua tortilla, lalu sendok isian, sisakan sedikit pinggiran agar tidak tumpah. Terakhir, taburkan sisa keju di atas isian.
5. Panggang dalam oven tanpa penutup selama 10–12 menit atau sampai keju meleleh dan tortilla berwarna cokelat keemasan. Jika menggunakan dua loyang, balikkan loyang di tengah waktu memanggang. Setelah dikeluarkan dari oven dan masih lunak, lipat tortila perlahan-lahan menjadi bentuk taco dengan spatula.
6. Sekarang saatnya menatanya. Letakkan di atas piring saji dan taburi dengan topping favorit seperti salsa, krim asam, irisan jalapeño, atau daun ketumbar untuk tampilan yang lebih meriah. Siap disantap!

1. Jika tidak ada keju Meksiko parut, campur saja keju cheddar, mozzarella, dengan sedikit keju edam atau gouda. Rasanya cukup lezat dan mudah meleleh.
2. Jika tidak ada tomat Rotel, kamu bisa menggantinya dengan tomat kalengan biasa yang sudah dicincang, lalu tambahkan irisan cabai rawit atau paprika hijau agar sesuai dengan selera.
3. Jika bumbu taco instan terlalu mahal, buat saja sendiri dengan bubuk cabai, bubuk paprika, bubuk jinten, bubuk bawang putih, dan sedikit oregano. Rasanya tetap lezat!
4. Jika tortilla mudah sobek, panaskan dalam wajan atau microwave selama 10 detik agar lentur saat dibentuk. Kamu juga bisa menggunakan tortila tepung jika lebih suka yang lebih lembut.
5. Jika sulit menemukan ayam panggang, rebus dada ayam dan suwir-suwir, atau goreng filet ayam dengan bumbu sederhana, dijamin lezat!
6. Agar lebih juicy, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau air sisa rebusan ayam ke dalam isian. Hal ini agar tidak mengering saat dipanggang.

Perpaduan daging ayam suwir yang juicy, keju yang benar-benar meleleh, ditambah kulit tortila yang renyah dan berwarna keemasan, dijamin bikin kamu tidak akan pernah bosan menyantapnya. Yang lebih nikmat lagi, kamu bisa memodifikasinya sesuai selera sesuai isi kulkas. Jadikan sebagai camilan, menu makan malam, atau suguhan saat nongkrong!