Resep Bakmi Goreng Jawa ala Abang-Abang, Rasa Dijamin Nikmat!
Siapa yang gak kenal bakmi goreng Jawa? Makanan satu ini selalu jadi menu andalan yang dijual abang-abang gerobak di pinggir jalan. Cita rasa lezatnya bikin gak bisa berhenti mengunyah.
Gurihnya mi, berpadu dengan bumbu khas Jawa yang meresap sempurna, dijamin bikin lidah bergoyang. Apalagi kalau dinikmati hangat-hangat, rasanya gak ada tandingannya!
Nah, buat kamu yang ingin merasakan kenikmatan bakmi goreng Jawa ala abang-abang di rumah, jangan khawatir. Sebab, resepnya gampang dan pasti hasilnya gak kalah nendang dengan yang dijual di luar. Yuk, intip resep bakmi goreng jawa ala abang-abang ini!
Bahan Bakmi Goreng Jawa ala Abang-Abang
Bahan utama:
- 1 bungkus mi telur
- 1 butir telur
- 50 gram dada ayam, rebus lalu suwir
- 3 lembar daun kol
- 3 lembar daun sawi hijau
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- bawang goreng untuk taburan secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
Cara Membuat Bakmi Goreng Jawa ala Abang-Abang
- Rebus mi telur hingga setengah matang, lalu tiriskan. Lumuri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Potong-potong daun kol dan daun sawi hijau sesuai selera. Sisihkan.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan telur ke dalam tumisan bumbu, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna dan matang. Setelah dada ayam matang, masukkan sayuran, tumis hingga layu.
- Tambahkan juga kecap manis, saus tiram, lada bubuk, garam, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, masukkan mi yang sudah direbus, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak hingga bumbu meresap dan mi hangat.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri, lalu aduk sebentar. Segera angkat.
- Sajikan bakmi goreng jawa ala abang-abang ini selagi hangat.
Tips Membuat Bakmi Goreng Jawa ala Abang-Abang
- Kunci kelezatan bakmi goreng Jawa ada pada bumbu halus yang harum dan meresap. Sangrai bumbu halus terlebih dahulu agar aromanya lebih keluar.
- Untuk rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera saat menumis bumbu.
- Supaya mi tidak lengket, setelah direbus, bilas dengan air dingin lalu lumuri dengan sedikit minyak.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan irisan telur rebus atau bakso.
- Supaya tekstur mi tetap kenyal, jangan terlalu lama memasak mi setelah ditambahkan ke dalam tumisan.
- Bakmi goreng jawa ala abang-abang biasanya disajikan dengan tambahan timun segar. Potong timun menjadi serutan atau irisan tipis untuk menambah kesegaran.
- Jika suka, kamu juga bisa menambahkan topping lainnya, seperti kerupuk, acar, atau bawang merah goreng.
Kalau kamu lagi pengin makan bakmi goreng khas Jawa dengan cita rasa autentik ala abang-abang, resep ini pas banget buat dicoba di rumah. Bumbu meresap dan tekstur mi yang kenyal dijamin bikin makan jadi lebih nikmat. Tinggal tambahin bahan sesuai selera!
