Resep Bakmi Goreng Seafood Pedas, Sekali Lahap Pasti Ketagihan
Pasti kamu suka makan bakmi goreng, kan? Bakmi goreng memang menjadi salah satu menu rumahan yang paling sering dibuat. Bahannya sederhana, hanya mencampurkan mi dengan bumbu halus dan beragam jenis kecap untuk menambah kenikmatannya.
Makin spesial lagi bila isiannya lengkap dengan bahan seafood, seperti bakso ikan, cumi-cumi dan udang. Rasanya jelas umami banget, deh!
Yuk, praktikkan resep bakmi goreng seafood pedas yang bakal bikin kamu ketagihan ini di rumah. Sajikan selagi hangat supaya makin nikmat!
Bahan Bakmi Goreng Seafood Pedas
Bahan utama:
- 400 gram mi telur, rebus dan tiriskan
- 4 buah bakso ikan, potong menjadi 4 bagian
- 1 butir telur
- 75 gram udang kupas, sisakan ekornya
- 75 gram cumi-cumi, dikerat kotak-kotak, lalu dipotong serasi
- 1 batang daun seledri, dirajang
- 2 batang daun bawang, dirajang
- 1/2 buah wortel, iris tipis sesuai selera
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bahan bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit
Bahan penyedap:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat
- Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hingga halus. Sisihkan sebentar.
- Campur mi dengan kecap manis dan sedikit minyak wijen hingga warnanya merata.
- Campur kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga gulanya larut merata.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian, masukkan telur dan orak arik sebentar saja. Tambahkan wortel, bakso ikan, cumi-cumi, dan udang, lalu tumis kembali hingga matang.
- Masukkan bumbu penyedap, biarkan saus agak berbuih dan tercium aroma legit. Kemudian, masukkan sedikit air, aduk sesaat.
- Masukkan mi, laluaduk kembali. Tambahkan bawang putih dan seledri. Aduk hingga merata.
- Angkat dan letakkan di piring. Taburi bawang goreng sesuai selera.
- Sajikan bakmi goreng seafood pedas selagi hangat.
Tips Merebus Mi agar Tidak Lengket
- Untuk membuat bakmi yang enak, pakai bahan mi telur yang berkualitas.
- Rebus pada air yang mendidih agar mi telur dapat cepat matang tanpa membuatnya lembek dan lengket.
- Jangan terlalu lama merebus mi agar teksturnya masih kenyal dan tidak lembek. Masak dalam waktu 2—3 menit saja.
- Gunakan tambahan sedikit minyak dalam air rebusan agar mi telur tidak menggumpal satu sama lain.
- Setelah mi telur matang, siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan dan segera urai menggunakan garpu.
Resep bakmi goreng seafood pedas ini bisa disajikan untuk empat porsi. Kalau pedasnya kurang mantap, kamu boleh menambahkannya dengan bubuk cabai lagi, ya. Cara masaknya gak ribet dan cepat!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
