Resep Bakmi Goreng Seafood Pedas, Sekali Lahap Pasti Ketagihan

Bahan utama:

1. 400 gram mi telur, rebus dan tiriskan
2. 4 buah bakso ikan, potong menjadi 4 bagian
3. 1 butir telur
4. 75 gram udang kupas, sisakan ekornya
5. 75 gram cumi-cumi, dikerat kotak-kotak, lalu dipotong serasi
6. 1 batang daun seledri, dirajang
7. 2 batang daun bawang, dirajang
8. 1/2 buah wortel, iris tipis sesuai selera
9. 3 sdm minyak untuk menumis
10. 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

1. 6 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 10 buah cabai rawit

Bahan penyedap:

1. 2 sdm kecap manis
2. 1 sdm kecap asin
3. 1 sdm saus tiram
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdm minyak wijen

1. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hingga halus. Sisihkan sebentar.
2. Campur mi dengan kecap manis dan sedikit minyak wijen hingga warnanya merata.
3. Campur kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga gulanya larut merata.
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian, masukkan telur dan orak arik sebentar saja. Tambahkan wortel, bakso ikan, cumi-cumi, dan udang, lalu tumis kembali hingga matang.
5. Masukkan bumbu penyedap, biarkan saus agak berbuih dan tercium aroma legit. Kemudian, masukkan sedikit air, aduk sesaat.
6. Masukkan mi,  laluaduk kembali. Tambahkan bawang putih dan seledri. Aduk hingga merata.
7. Angkat dan letakkan di piring. Taburi bawang goreng sesuai selera.
8. Sajikan bakmi goreng seafood pedas selagi hangat.

1. Untuk membuat bakmi yang enak, pakai bahan mi telur yang berkualitas.
2. Rebus pada air yang mendidih agar mi telur dapat cepat matang tanpa membuatnya lembek dan lengket.
3. Jangan terlalu lama merebus mi agar teksturnya masih kenyal dan tidak lembek. Masak dalam waktu 2—3 menit saja.
4. Gunakan tambahan sedikit minyak dalam air rebusan agar mi telur tidak menggumpal satu sama lain.
5. Setelah mi telur matang, siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan dan segera urai menggunakan garpu.

Resep bakmi goreng seafood pedas ini bisa disajikan untuk empat porsi. Kalau pedasnya kurang mantap, kamu boleh menambahkannya dengan bubuk cabai lagi, ya. Cara masaknya gak ribet dan cepat!