Resep Bakmi Jawa Rebus Simpel ala Rumahan, Gurih!

1. 200 gram mie kuning basah
2. 150 gram daging ayam, rebus lalu suwir
3. 2 butir telur ayam
4. 3 lembar kol, iris tipis
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 batang seledri, iris halus
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 4 siung bawang merah, iris tipis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdm kecap manis
13. 600 ml kaldu ayam
14. Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang merah yang sudah diiris dan tumis hingga warnanya berubah keemasan serta aromanya harum.
2. Setelah itu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk terus hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma khas.
3. Apabila bumbu tumis siap, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Saat kuah sudah mulai panas, pecahkan telur ke dalamnya lalu aduk perlahan agar tercampur dengan kuah tanpa benar-benar hancur.
4. Selanjutnya, masukkan ayam suwir, irisan kol, garam, merica, serta gula. Lalu aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan mie kuning ke dalam kuah yang sudah mendidih, lalu aduk perlahan agar mie tidak hancur. Setelah mie mulai lunak dan bumbu meresap, tambahkan kecap manis agar rasa semakin kaya. Biarkan mendidih sebentar, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri sebagai sentuhan akhir.
6. Angkat dan sajikan bakmi jawa rebus di mangkuk selagi masih hangat. Untuk tambahan rasa, bisa ditambahkan sambal rawit atau kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati bakmi rebus ini sebagai hidangan makan malam yang praktis dan menggugah selera. Selamat mencoba!

1. Gunakan mie kuning basah yang memiliki tekstur kenyal agar tidak mudah lembek saat dimasak. Jika hanya tersedia mie kering, rendam dalam air hangat sebentar sebelum digunakan agar tidak terlalu lembek ketika dimasak dalam kuah.
2. Jika ingin mendapatkan tekstur telur yang berserat khas bakmi jawa, masukkan telur saat kuah mulai mendidih, lalu aduk perlahan dengan teknik orak-arik agar menyatu tanpa menjadi terlalu halus atau menggumpal besar.
3. Kecap manis sebaiknya dimasukkan di tahap akhir supaya tidak terlalu mendominasi rasa kuah. Ini juga membantu menjaga keseimbangan antara rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari merica yang khas dalam bakmi Jawa
4. Agar rasa kuah lebih mantap, pastikan bawang putih dan bawang merah ditumis hingga benar-benar matang dan berwarna kecokelatan. Jika terlalu cepat dimasukkan ke dalam kuah, bumbu tidak akan mengeluarkan aroma maksimal. Untuk hasil lebih harum, bisa tambahkan sedikit ebi atau terasi saat menumis bumbu.

Cita rasa gurih bakmi jawa rebus yang khas dan aroma rempah yang menggoda membuatnya selalu cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin menikmati masakan rumahan yang sederhana namun istimewa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit, siapa saja bisa menciptakan kelezatan bakmi ini tanpa harus keluar rumah. Jadi, tak ada alasan untuk tidak mencoba sendiri dan menghadirkan nuansa kuliner khas Yogyakarta di meja makanmu!