Resep Bakso Ayam Blender, Pakai Takaran Sendok Lebih Praktis

1. 500 gram daging ayam tanpa tulang
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 5 sdm tepung terigu protein tinggi
4. 1 butir putih telur suhu kulkas 
5. 3 siung bawang putih, goreng
6. 5 siung bawang merah, goreng
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt merica bubuk
9. ½ sdt gula pasir
10. 1 sdt baking powder 
11. 100 ml air es
12. es batu secukupnya 

1. Potong kecil-kecil daging ayam supaya lebih mudah diblender. Masukkan ayam, bawang putih dan merah goreng, telur, dan sedikit es ke dalam blender.
2. Blender hingga halus dan lembut. Jika blender sulit berputar, tambahkan air es sedikit demi sedikit.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah. Campurkan tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk rata dengan spatula atau tangan. 
4. Tambahkan juga merica, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian, masukkan baking powder dan aduk kembali hingga merata.
5. Panaskan air dalam panci hingga hangat yang sudah diberikan sedikit garam, tetapi jangan sampai mendidih.
6. Ambil adonan, lalu bentuk bulat dengan tangan atau sendok. Masukkan ke dalam air.
7. Masak dengan api kecil hingga bakso mengapung, tandanya sudah matang.
8. Bakso ayam siap disajikan!

1. Sebaiknya gunakan paha ayam untuk membuat bakso ayam karena teksturnya lebih juicy dibandingkan bagian dada.
2. Tambahkan es batu saat menghaluskan daging ayam. Ini membantu menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga bakso tetap kenyal saat matang.
3. Pastikan kamu menggunakan baking powder secukupnya. Terlalu banyak baking powder bisa membuat tekstur bakso terlalu empuk dan kurang kenyal.
4. Hindari merebus dengan air mendidih. Air yang terlalu panas bisa membuat bakso pecah dan teksturnya kurang elastis.

Resep bakso ayam blender ini mudah dibuat di rumah. Dengan ini, kamu bisa menghasilkan bakso ayam homemade yang sehat, bersih, dan gurih. Jangan lupa tambahkan kondimen lain, seperti mi, sayuran, dan sambal agar makin nikmat, ya!