Resep Bakso Bayam Goreng, Lauk Sehat dan Kaya Serat!  

1. 100 gr udang kupas
2. 75 gr daging ayam, potong dadu
3. 1 sdt minyak wijen
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdm gula pasir
7. 2 sdm bawang putih goreng
8. 2 btr telur
9. 1 btg daun bawang, rajang
10. 1 ikat bayam, rebus selama 3 menit dan potong-potong
11. 80 gr tepung panir
12. 50 gr tepung sagu
13. 200 ml minyak goreng

1. Siapkan chopper. Masukkan udang kupas, daging ayam, bawang putih goreng, minyak wijen, satu butir telur, gula, dan merica bubuk. 
2. Aduk hingga menjadi adonan menjadi putih pucat. Tambahkan garam dan aduk kembali hingga adonan mulai terasa kenyal. 
3. Masukkan bayam rebus dan daun bawang. Aduk hingga semua tercampur rata. 
4. Tuang adonan bakso ke dalam wadah dan masukkan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna. 
5. Tuang tepung panir dalam wadah datar. Kocok lepas satu butir telur sebagai pelapis tepung panir. Sisihkan.
6. Bulat-bulatkan adonan bakso sesuai selera. Celupkan dalam telur dan baluri dengan tepung panir. 
7. Goreng bakso dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Jika sudah matang, segera angkan dan tiriskan. 
8. Bakso bayam goreng siap disajikan. 

Resep bakso bayam goreng ini dapat menghasilkan 15 buah bakso. Cocok banget disantap sebagai lauk makan siang dengan sepiring nasi hangat. Biar makin sedap, jangan lupa tambahkan sambal cocolnya juga, ya.

Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal bikinan sendiri. Caranya tinggal haluskan bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar dan minyak goreng. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, dan kaldu bubuk. Kentalkan dengan tepung maizena, deh. Gampang banget kan!

Bakso menjadi menu makanan yang disukai banyak orang. Gak hanya bakso kuah saja, popularitas bakso goreng pun gak kalah, lho. Tapi kalau hanya daging saja, nutrisinya kurang banget, kan? Jadi sudah saatnya mencoba kreasi baru dengan menambahkan sayuran yang kaya serat. 

Menu bakso bayam goreng ini ramah banget buat anak-anak. Saking enaknya, gak bakal deh berasa pahit sayurnya. Yuk, jadikan menu ini sebagai lauk andalan kamu di rumah, ya. Selamat mencoba!