Resep Bakso Goreng Mekar Tanpa Daging, Pakai Takaran Sendok!

1. 15--20 sdm tepung tapioka
2. 5 sdm tepung terigu
3. 3 siung bawang putih
4. 1 butir telur
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. ½ sdt lada bubuk
7. ¼ sdt soda kue
8. ¼ sdt baking powder
9. air secukupnya
10. 1 sdm minyak goreng
11. minyak untuk menggoreng

1. Langkah pertama, kupas kulit bawang putih kemudian haluskan, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk besar lalu campurkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, kaldu bubuk, bawang putih, lada bubuk, soda kue, dan baking powder.
3. Kemudian campur sampai adonan menyatu. Jika masih agak kering, tambahkan sedikit air, aduk lagi sampai kalis.
4. Kalau adonan terlalu lembek, tambahkan tapioka sedikit demi sedikit.
5. Berikutnya siapkan panci, masukkan sejumlah air serta minyak goreng. Rebus air menggunakan api sedang.
6. Kalau sudah mendidih, bulat-bulat adonan bakso dan cemplungkan ke dalam air rebusan. Masak sampai mengapung atau matang, tiriskan.
7. Tunggu sampai adonan sudah tidak terlalu panas, kemudian belah empat permukaan bakso. Hati-hati jangan sampai putus.
8. Siapkan wajan dengan minyak agak banyak, lalu nyalakan api sedang-kecil.
9. Goreng beberapa buah adonan sampai keemasan, tiriskan.
10. Bakso goreng mekar siap dinikmati bersama saus sambal.

1. Saat membelah empat permukaan bakso, sayat agak dalam tapi jangan sampai putus.
2. Saat sayatan diregangkan, kamu bisa baluri bakso pakai sisa tepung tapioka sedikit saja agar sayatan tidak menempel lagi.
3. Kalau masih belum mekar saat digoreng, kamu bisa tahan dan regangkan setiap sayatan pakai spatula selama beberapa detik dalam wajan.
4. Jangan terlalu banyak menggoreng adonan dalam satu wajan karena bakso bakal merekah.
5. Saat masih hangat bakso goreng ini akan garing dan chewy. Namun jika sudah dingin akan terasa agak alot, makanya bakso dingin bisa digoreng lagi biar enak saat dimakan.

Membuat bakso goreng mekar tanpa daging bisa menghemat uang jajan. Lebih-lebih lagi kalau kamu menikmatinya pakai saus sambal andalan, makin enak dan puas makannya. Bikinnya juga simpel karena bisa pakai takaran sendok.