Resep Bakso Kuah Taichan, Pencinta Makanan Pedas Wajib Cobain!

Hasil: 6 porsi

Bahan bakso:

• 1,8 liter air
• 20 buah bakso sapi siap pakai
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah tahu cokelat, belah jadi dua
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu taichan:

• 15 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih, cincang, goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 butir kemiri, bakar

Cara membuat:

1. Pertama, buat bumbu taichan. Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Kemudian, panaskan minyak dan  tumis bumbu hingga harum. Sisihkan dahulu.
2. Masak air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu taichan, aduk merata. Masak kuah dengan api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan bakso, tahu, cabai rawit, garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Masak kembali  hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan bakso kuah taichan selagi hangat. 

Tips memasak:

1. Goreng bawang putih dengan api sedang, agar tidak mudah hangus dan pahit.
2. Agar kuahnya lebih nikmat, kamu bisa menambahkan daging, tulang, atau tetelan sapi jika suka.
3. Tambahkan irisan daun seledri dan bawang merah goreng sebagai taburan. 

Itulah resep bakso kuah taichan yang rasanya pedas nampol. Jangan lupa siapkan minuman segar juga, ya biar gak kepedasan!