Resep Bakso Lohoa Garing untuk Merayakan Imlek

Name: Resep Bakso Lohoa Garing untuk Merayakan Imlek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

11 Feb 2024, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

llustrasi bakso lohoa garing (instagram.com/siuling.liau)

Ada banyak sajian khas Imlek yang menggugah selera, salah satunya bakso lohoa. Berbeda dengan bakso biasa, sajian yang satu ini terbuat dari campuran daging sapi, ayam, udang, soun, dan jamur.

Selain bahannya, tekstur baksonya juga cukup berbeda. Bakso lohoa cenderung kasar, tetapi terasa garing saat digigit, sehingga memberikan sensasi baru di mulut.

Bakso lohoa biasa dihidangkan sebagai menu makan malam Imlek. Namun, jika kamu tidak sempat memasaknya kemarin, kamu tetap bisa memasaknya hari ini, lho.

Kamu bisa menyajikan bakso lohoa untuk menu makan keluarga hari ini. Berikut resep dan tips memasak bakso lohoa untuk merayakan Tahun Baru Imlek yang bisa kamu ikuti.

Bahan Bakso Lohoa Garing

ilustrasi daging cincang (pixabay.com/PublicDomainPictures)

200 gram daging sapi giling
100 gram ayam giling
100 gram udang giling
50 gram soun, seduh dengan air panas
10 gram jamur kuping, seduh dengan air panas, lalu iris halus
2 putih telur
2 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan garam
1 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan air es
1,5 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat

Campur daging sapi, ayam, dan udang giling. Aduk merata.
Masukkan bawang putih, garam, merica, gula pasir, soun, jamur kuping, dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan tepung tapioka, air es, dan putih telur. Aduk kembali.
Bentuk adonan bulat-bulat dengan bantuan sendok. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
Angkat dan sajikan dengan kuah bakso selagi hangat.

Tips Memasak

Pilih bahan-bahan yang berkualitas baik dan masih segar, agar bakso terasa sedap dan juicy saat digigit.
Untuk memudahkan proses membentuk bakso, oleskan minyak ke telapak tanganmu agar adonan bakso tidak menempel.
Racik kuah bakso sesuai dengan selera. Selain memasukkan bawang putih dan bawang merah, tambahkan juga daun bawang agar lebih wangi.

Semoga resep bakso lohoa garing di atas menjadi menu favorit keluargamu, ya. Selamat merayakan Tahun Baru Imlek!