Resep Bakso Mercon Isi Cabai yang Pedasnya Nendang

Bahan-bahan:

1. 500 gram dada ayam
2. 500 gram daging sapi
3. 160 gram es batu yang dihancurkan 
4. 20 sendok makan tepung tapioka
5. 8 siung bawang putih yang telah digoreng
6. 4 liter air untuk merebus
7. 4 sendok teh garam
8. 2 butir telur yang diambil putihnya
9. 2 sendok teh baking powder
10. 2 sendok teh merica bubuk

Bahan isian:

1. 50 buah cabai rawit 

Bahan kuah bakso:

1. 2 liter rebusan bakso 
2. 16 buah bawang putih yang digoreng dan dimemarkan
3. 2 batang seledri yang telah dipotong-potong
4. garam secukupnya
5. merica secukupnya

1. Masukkan potongan daging sapi dan ayam ke dalam blender atau food processor
2. Tambahkan es batu, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, merica, dan baking powder
3. Haluskan semuanya sampai teksturnya menyerupai pasta. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa
4. Bersihkan cabai rawit yang sudah dipersiapkan menggunakan air lalu siapkan panci berisi air, didihkan terlebih dahulu
5. Masukkan cabai rawit yang telah dicuci ke dalamnya, rebus sampai matang
6. Pindahkan cabai rawit ke food processor, tanpa tambahan air, lalu haluskan sampai merata dan sisihkan
7. Ambil adonan bakso, lalu berikan lubang di tengahnya untuk diisi dengan cabai rawit lalu bulatkan kembali
8. Ulang langkah ini sampai adonan dan cabai sebagai isiannya habi
9. Setelah itu, persiapkan panci yang diisi air, didihkan, dan tambahkan bakso yang telah dibulatkan ke dalam panci, biarkan sampai mengapung, angkat dan taruh di air es
10. Tuang sisa rebusan bakso sekitar dua liter ke dalam panci, masukkan bawang putih goreng, garam, dan lada
11. Didihkan terlebih dahulu, barulah masukkan seledri, tambahkan bakso ke dalamnya, supaya hangat dan lebih enak lalu Sajikan selagi hangat

Itu dia ulasan tentang cara membuat resep bakso mercon isi cabai yang mudah untuk kamu coba bikin sendiri di rumah. Jadi gak usah beli lagi ya? Duh, langsung bikin ngiler ya! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!