Resep Bakso Udang Simpel untuk Stok Bulan Ramadan

1. 300 gram udang
2. 5 sdm sagu
3. 5 siun bawang putih
4. 2 butir telur dingin
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya gula
7. Secukupnya kaldu bubuk, opsional

1. Bersihkan udang dari kepala, kulit, kotoran, dan ekornya. Cuci bersih dan keringkan.
2. Kupas bawang putih dan haluskan pakai cobek atau blender, sisihkan.
3. Siapkan food processor atau blender khusus. Masukkan udang kupas dan haluskan sampai teksturnya lembut.
4. Pindahkan udang ke dalam mangkuk besar, masukkan bawang putih halus, putih telur, garam, gula, kaldu bubuk, dan tepung sagu. Campur sampai rata.
5. Kemudian siapkan panci dan tambahkan air. Didihkan menggunakan api sedang.
6. Bentuk bakso udang bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
7. Rebus bakso sampai matang yang ditandai dengan bakso mengapung, tiriskan.
8. Dengan begitu, bakso udang siap diolah menjadi aneka sajian.

1. Biar hasilnya lebih maksimal dan set, udang bisa kamu haluskan saat dalam kondisi setengah beku.
2. Putih telur bisa disimpan ke dalam kulkas beberapa jam sebelum dipakai biar dinginnya maksimal.
3. Kalau adonan terlalu lembek, boleh ditambahkan tepung sagu. Mulai dari 1 sendok teh agar teksturnya gak keras.
4. Kalau suka dengan bakso bertekstur, kamu bisa cincang sebagian udang dan campurkan ke dalam adonan halus.
5. Berat 300 gram udang adalah ukuran udang yang sudah dikupas, bukan udang utuh yang masih termasuk ekor dan kepalanya.
6. Jika ingin dimasak menjadi sup, bakso udang ini gak perlu lama-lama direbus biar gak lembek.
7. Kalau ingin tahan lama, simpan sisanya di kulkas.

Bikin bakso udang untuk stok makanan di bulan Ramadan adalah cara praktis dalam memasak. Pasalnya bahan ini bisa kamu jadikan isian sup, ditumis, atau dibakar sekalipun. Rasanya juga akan jauh lebih yummy karena bisa kamu takar sesuai selera. Cocok deh, dikonsumsi untuk keluarga!