Resep Bakso Udang Wortel dan Kucai, Sajian Lezat yang Mudah Dibuat 

1. 300 gram udang, kupas, dan cincang halus
2. 1 buah wortel, parut halus
3. 1 batang kucai, cincang halus
4. 100 gram tepung tapioka
5. 2 sendok makan tepung terigu
6. 1 butir telur
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. 1 sendok teh garam
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
11. Air es secukupnya
12. Minyak untuk menggoreng

1. Kupas dan cincang halus udang, parut wortel, dan cincang halus kucai.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan udang cincang, wortel parut, dan kucai.
3. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam campuran udang dan sayuran, aduk hingga merata.
4. Pecahkan telur ke dalam adonan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Haluskan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan), kemudian tambahkan ke dalam adonan.
6. Tuangkan sedikit air es untuk membuat adonan lebih lembut dan kenyal, aduk hingga adonan bisa dipulung.
7. Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola bakso kecil.
8. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bakso udang ke dalam air mendidih dan biarkan hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Goreng bakso udang hingga berwarna keemasan dan matang merata.
11. Angkat bakso yang telah matang, tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
12. Bakso udang siap disajikan. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan ringan.

1. Pastikan adonan tidak terlalu basah. Jika adonan terlalu cair, bakso akan mudah hancur saat direbus. Tambahkan sedikit tepung tapioka jika perlu.
2. Gunakan air es. Menambahkan air es pada adonan akan membuat bakso lebih kenyal dan lembut.
3. Tumis bumbu terlebih dahulu. Agar rasa bawang putih lebih terasa, kamu bisa menumisnya sebentar sebelum dicampur ke dalam adonan.
4. Rebus bakso dengan api kecil agar bakso matang sempurna tanpa cepat pecah.

Bakso udang dengan wortel dan kucai ini tidak hanya nikmat, tapi juga kaya akan kandungan protein dan serat yang baik untuk kesehatan. Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera. Selamat mencoba resep ini di rumah dan jadikan makan keluarga semakin seru!