Resep Bakwan Jagung Sosis untuk Camilan dan Lauk Makan

1. 3 buah jagung manis, serut bijinya
2. 3 buah sosis sapi atau ayam ukuran besar
3. 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
4. 1 buah daun bawang, iris tipis
5. 2 batang daun seledri, iris tipis daunnya saja
6. 200 gram tepung terigu protein tinggi
7. 30 gram tepung beras
8. 8 siung bawang merah, haluskan
9. 5 siung bawang putih, haluskan
10. 1 sendok teh ketumbar bubuk
11. 2 butir telur ayam
12. garam secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya
15. air es secukupnya
16. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap (pilih sesuai selera):

1. saus sambal secukupnya
2. saus tomat secukupnya
3. cabai rawit secukupnya

1. Potong sosis dengan ketebalan sekitar 0,5 cm, lalu setiap potongan tersebut dibelah menjadi dua.
2. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
3. Tuang air es sedikit demi sedikit sampai konsistensi yang diinginkan dan teksturnya kental.
4. Masukkan jagung, sosis, wortel, daun bawang, dan daun seledri. Aduk merata, lalu koreksi rasanya.
5. Tambahkan telur ayam dan aduk sampai merata. Diamkan adonan selama 10 menit.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng agak banyak. Ambil 1 sdt adonan, lalu goreng hingga kering dan matang. Angkat dan koreksi rasanya.
7. Jika rasanya sudah pas, ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng.
8. Balik bakwan dan pastikan seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu dapur.
9. Ulangi langkah nomor tujuh dan delapan sampai adonan habis.
10. Bakwan jagung sosis siap disajikan untuk camilan atau lauk makan nasi.

1. Jumlah adonan bakwan yang digoreng dalam satu wajan bisa menyesuaikan lebar wajan tersebut. Namun, usahakan jangan terlalu penuh, agar semua bakwan matangnya merata.
2. Kamu boleh menambahkan sayuran atau bahan-bahan lainnya ke dalam adonan bakwan jagung sosis ini. Seperti kol, kecambah, dan sebagainya. Pastikan takarannya pas, ya!
3. Jika tidak mau repot meracik bumbu dan tepung, kamu bisa menggunakan tepung bakwan instan. Sesuaikan takarannya dengan isian yang akan digunakan.

Itu dia resep bakwan jagung sosis sebagai lauk makan nasi maupun camilan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 3-5 porsi bakwan dan estimasi total waktu penyajiannya 40-60 menit. Selamat mencoba!