Kalau kamu sedang ingin makan gorengan, tetapi stok telur di rumah habis, tak perlu khawatir, kamu tetap bisa membuat bakwan jagung tanpa telur, kok! Rasanya tetap gurih, renyah, dan pastinya bikin nagih.
Makanan yang satu ini cocok buat teman ngeteh, pelengkap lauk, atau camilan sore. Yuk, intip resepnya bakwan jagung tanpa telur berikut ini!
2 buah jagung, disisir
1-2 butir kemiri
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah
100 gram tepung terigu
20 gram tepung beras
1/2 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
200 ml air
minyak untuk menggoreng
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri.
Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, lada, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Panaskan minyak dalam wajan, ambil satu sendok makan adonan.
Goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.
Bakwan jagung tanpa telur siap disajikan.
Gunakan jagung manis segar, agar tekstur dan rasa bakwan jadi lebih legit dan renyah.
Pastikan minyak panas merata, supaya bakwan gak menyerap banyak minyak dan jadi lembek.
Jangan buat adonan terlalu cair, karena bikin bakwan susah dibentuk dan mudah hancur saat digoreng.
Dengan resep di atas, kamu tetap bisa bikin bakwan jagung yang krispi di luar, lembut di dalam, dan pastinya hemat bahan. Selamat mencoba di rumah!