Resep Bakwan Udang yang Lezat, Bisa Dijadikan Camilan atau Lauk

1. 250 gram udang kecil, kupas kulitnya dan sisakan ekor
2. 150 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras (untuk hasil yang lebih renyah)
4. 1 butir telur
5. 100 ml air es
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 2 batang seledri, cincang halus
8. 1 buah wortel, parut kasar
9. 2 siung bawang putih, haluskan
10. 1/2 sendok teh merica bubuk
11. 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
12. 1/2 sendok teh garam
13. Minyak untuk menggoreng

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam.
2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun bawang, dan seledri. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan udang ke dalam adonan. Kamu bisa memasukkan udang secara utuh atau memotongnya menjadi dua bagian jika ukurannya terlalu besar.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bakwan.
6. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas wajan. Goreng hingga bagian bawahnya mulai kecokelatan, kemudian balik.
7. Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan bakwan udang dengan saus sambal atau cuka cabe rawit sebagai pelengkap.

1. Pilih udang yang segar agar rasa bakwan lebih gurih dan tekstur udangnya tetap kenyal setelah digoreng.
2. Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng. Minyak yang belum panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
3. Goreng bakwan dalam jumlah yang cukup agar minyak tetap panas dan hasil gorengan tetap renyah.
4. Setelah digoreng, tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih dan menjaga kerenyahannya.

Bakwan udang ini cocok untuk disajikan sebagai camilan sore hari atau sebagai lauk pendamping nasi. Dengan tips di atas, kamu bisa membuat bakwan udang yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba, guys!