Resep Banana Cake Teflon yang Lembut, Cuma Butuh 1 Telur!

1. 1 buah pisang matang berukuran besar
2. 120 ml minyak
3. 30 gram gula halus
4. 90 gram tepung terigu 
5. 1 sdt vanilla
6. 1 1/2 sdt baking powder
7. 1 butir telur
8. garam secukupnya

1. Kupaslah kulit pisang, lalu potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Bentuk pisang yang dipotong bisa kamu sesuaikan dengan keinginan.
2. Pisang yang telah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam teflon. Tata agar setiap potongan pisang agak berjarak. Sisihkan.
3. Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan minyak goreng dan gula halus. Aduk merata hingga warna dan teksturnya menyerupai susu kental manis. 
4. Tambahkan vanilla, telur, baking powder, tepung terigu, dan garam secukupnya. Aduk merata hingga menjadi adonan yang kental.
5. Selanjutnya, adonan dituang ke dalam teflon berisikan pisang yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan adonan.
6. Tutup teflon, lalu masak di atas api sedang selama satu menit. Setelah itu, kecilkan api, lalu lanjutkan memasak selama 10-12 menit. 
7. Buka teflon untuk mengecek kematangannya di menit terakhir. Jika sudah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
8. Banana cake pun siap untuk dihidangkan. 

1. Penggunaan minyak akan membuat tekstur banana cake lebih lembut. Namun, kamu pun bisa memakai 60 ml minyak + 60 ml mentega cair.
2. Banana cake yang sudah matang sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari teflon. Hal ini untuk menghindari kue hancur saat dikeluarkan.

Kalau kamu punya stok pisang matang yang tersisa di kulkas, langsung saja olah menjadi banana cake yang lembut seperti resep di atas. Bahannya simpel dan proses pembuatannya pun cuma butuh waktu sekitar 15 menit. Selamat mencoba, ya!