Resep Banana Cheese Bread tanpa Mixer, Tetap Lembut Teksturnya!

Bahan adonan pisang:

1. 150 gram pisang matang timbang tanpa kulit
2. 2 butir telur
3. 65 gram palm sugar
4. 45 gram gula pasir
5. 200 gram tepung terigu protein sedang
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt baking soda
8. 80 ml minyak

Bahan keju:

1. 200 gram keju oles
2. 30 gram gula halus
3. 1 sdm tepung terigu
4. 1 butir telur ukuran kecil
5. 1/2 sdt vanila cair

Topping:

1. almond slice secukupnya

Membuat adonan pisang:

1. Kupas pisang hingga mendapatkan berat 150 gram tanpa kulit. Haluskan menggunakan garpu, lalu sisihkan.
2. Kocok 2 butir telur bersama 65 gram gula palem dan 45 gram gula pasir menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur, aduk rata.
4. Tambahkan 200 gram tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, dan 1/2 sdt baking soda. Aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan 80 ml minyak goreng, aduk lagi hingga adonan licin dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.

Membuat adonan keju:

1. Campurkan 200 gram keju oles dengan 30 gram gula halus dalam mangkuk. Aduk hingga lembut.
2. Tambahkan 1 sdm tepung terigu, 1 butir telur kecil, dan 1/2 sdt vanila cair. Aduk hingga adonan keju halus dan sedikit cair. Sisihkan.

Penyusunan dan pemanggangan:

1. Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi margarin untuk mencegah lengket.
2. Tuang setengah adonan pisang ke dalam loyang, ratakan.
3. Tuang seluruh adonan keju di atas lapisan pertama adonan pisang, ratakan.
4. Tutup dengan sisa adonan pisang hingga menutupi lapisan keju.
5. Jika suka, tambahkan topping seperti almond slice, crumble, atau karamel sesuai selera.
6. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius, gunakan pengaturan api atas dan bawah.
7. Panggang adonan selama 40 menit atau hingga matang sempurna. Pastikan menggunakan oven yang memanaskan secara merata agar hasil maksimal.

Penyajian:

1. Setelah matang, biarkan banana cheese bread dingin terlebih dahulu agar teksturnya tetap kokoh.
2. Potong-potong sesuai selera dan banana cheese bread siap disajikan!

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya lebih terasa alami.
2. Pastikan adonan pisang tidak menggumpal dengan mengaduk perlahan dan merata.
3. Untuk adonan keju, pastikan tidak terlalu cair agar lapisannya tetap padat saat dipanggang.
4. Jangan lupa memanaskan oven terlebih dahulu agar adonan matang secara merata.
5. Potong banana cheese bread saat sudah dingin agar tidak hancur dan terlihat rapi.

Banana cheese bread ini cocok banget buat kamu yang pengin camilan lezat tanpa repot. Bahan-bahannya mudah didapat, prosesnya juga simpel, tapi hasilnya tetap empuk dan enak. Pasti jadi favorit keluarga!