Resep Banana Chiffon Cake Antibantat, Teksturnya Lembut Banget!
Chiffon cake identik dengan teksturnya yang lembut serta berongga mirip spons. Berbeda dengan jenis kue lainnya, chiffon cake biasanya tidak menggunakan lemak padat, seperti margarin atau mentega.
Kreasi chiffon cake memang cukup beraneka ragam. Salah satunya banana chiffon cake. Cita rasa manis dan aroma khas dari pisang sudah pasti langsung menggugah selera.
Cocok dijadikan camilan bersama keluarga, berikut resep banana chiffon cake yang bisa kamu buat di rumah. Pemula pasti bisa, kok!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan A:
- 150 gram pisang matang, haluskan
- 4 kuning telur
- 20 gram gula palem
- 50 gram minyak
- 90 gram tepung terigu protein rendah
- 1/4 sdt baking soda, baking powder, dan garam
Bahan B:
- 60 gram gula pasir
- 4 kuning telur
2. Campurkan adonan kue terlebih dahulu
Campurkan kuning telur dan palm sugar di dalam wadah. Aduk dengan whisk hingga gula larut merata.
Setelah itu, tuang minyak ke dalam adonan pertama, lalu aduk kembali. Tambahkan pisang dan bahan kering yang sudah di saring. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok adonan maringue dengan mikser
Siapkan putih telur di dalam wadah, lalu kocok dengan mikser. Ganti kecepatan mikser secara bertahap dari rendah terlebih dahulu.
Setelah itu, masukkan gula secara bertahap ke dalam putih telur sambil dimikser terus. Jika sudah mulai mengembang, turunkan kecepatan mikser secara bertahap hingga adonan kaku berjejak.
4. Campurkan maringue ke dalam adonan
Jika adonan pertama sudah benar-benar rata, campurkan dengan maringue. Masukkan maringue secara bertahap ke dalam adonan tepung.
Perlu diingat, jangan lupa aduk rata dengan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang bergerindil, ya. Kalau sudah, segera sisihkan adonan sebentar.
5. Panggang chiffon cake dengan oven
Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper. Kemudian, tuang adonan kue ke dalamnya sambil diratakan. Ketukkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan udara di dalamnya.
Selanjutnya, panaskan oven selama 10 menit, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Panggang selama 50-60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Beri topping sesuai seleramu, ya.
Gampang banget bikin camilan satu ini, kan? Banana chiffon cake paling cocok dinikmati bersama minum favorit sambil bersantai saat sore hari. Selamat mencoba!
