Resep Batagor Tahu Ekonomis, Kenyal dan Gurihnya Bikin Nagih!

1. 5 buah tahu putih

2. 4 sdm tepung terigu

3. 6 sdm tepung tapioka

4. 1 butir telur ayam

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. Daun bawang secukupnya, iris tipis

7. 1/2 bungkus kaldu bubuk

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt soda kue

10. 1/2 sdt merica bubuk

11. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu kacang:

1. 100 gram kacang tanah goreng

2. 4 siung bawang putih

3. 3 buah cabai merah, buang bijinya

4. Cabai rawit secukupnya

5. 1 keping gula merah, serut

6. 1 sdt garam

7. 1 sdt kaldu bubuk

8. 500 ml air

Pelengkap:

1. Kecap manis secukupnya

2. Saus sambal secukupnya

3. Jeruk limau secukupnya

1. Hancurkan tahu putih sampai halus menggunakan tangan atau garpu sampai teksturnya lembut dan mudah tercampur.

2. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang ke dalam tahu lalu aduk hingga tercampur merata.

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, soda kue, dan merica bubuk lalu aduk lagi sampai bumbu menyatu dengan adonan tahu.

4. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan mulai menyatu.

5. Tambahkan telur ayam lalu aduk kembali sampai adonan benar-benar tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.

6. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya lebih set dan mudah dibentuk saat digoreng.

7. Sambil menunggu, goreng bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai layu lalu angkat dan dinginkan.

8. Haluskan kacang tanah goreng bersama bumbu yang sudah digoreng tadi dengan sedikit air sampai lembut.

9. Tumis kembali bumbu kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan air lalu masak sampai mengental dan minyak mulai keluar.

10. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk dan masak sampai rasa bumbu kacang benar-benar matang dan pas.

11. Panaskan minyak lalu goreng adonan tahu dengan cara disendok hingga matang, mengembang, dan berwarna kuning keemasan.

12. Angkat batagor yang sudah matang lalu sajikan dengan siraman bumbu kacang, tambahan kecap manis, saus sambal, dan perasan jeruk limo agar rasanya makin segar dan nikmat.

1. Gunakan tahu yang tidak terlalu berair supaya adonan tidak lembek.

2. Diamkan adonan agar hasil batagor tahu lebih padat dan tidak mudah hancur.

3. Goreng dengan minyak panas supaya bagian luar langsung renyah.

4. Jangan terlalu sering dibolak balik agar bentuknya tetap cantik.

5. Haluskan kacang secukupnya saja supaya tekstur masih terasa.

6. Masak bumbu kacang sampai minyak keluar agar lebih gurih dan tahan lama.

7. Peras jeruk limau di akhir supaya rasa segarnya tetap terasa kuat.

Itulah resep praktis membuat batagor tahu ekonomis yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan murah meriah, kamu tetap bisa menikmati camilan lezat yang kenyal dan gurih bersama orang tersayang. Jangan lupa sajikan selagi hangat agar tekstur renyahnya semakin terasa nikmat.