Bburinkle chicken adalah ayam goreng renyah dengan lapisan keju di permukaannya yang berasa dari Korea Selatan dan merupakan salah satu favorit para mukbangers. Bburinkle chicken paling cocok dinikmati bersama saus mustard dan cheese yoghurt yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Sajian bburinkle chicken rumahan ini bukan hanya enak sebagai menu lauk, tetapi juga bisa disajikan sebagai camilan bersama teman dan keluarga. Berikut ini resep bburinkle chicken yang crispy dan gurih.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
Bahan adonan cair:
Bahan adonan kering:
Bahan topping bburinkle chicken:
Setelah dicuci dan dipotong-potong, masukkan seluruh daging ayam ke dalam mangkuk berukuran besar. Tambahkan garam, lada bubuk, dan susu UHT full cream. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Diamkan rendaman ayam selama kurang lebih 30 menit di suhu ruangan. Setelah itu, tiriskan daging ayam dan cuci menggunakan air bersih.
Teknik ini disebut dengan marinasi yang bertujuan untuk melembutkan daging ayam. Selain mampu melembutkan daging ayam, marinasi juga dapat membantu bumbu seperti garam dan lada lebih meresap ke dalam daging.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, air es, kuning telur, baking soda, garam dan lada bubuk. Aduk rata dan sisihkan. Selanjutnya, buat adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk dan lada bubuk.
Ambil potongan ayam, gulingkan di adonan kering dan celupkan ke dalam adonan cair hingga potongan ayam benar-benar terendam. Angkat dan kibaskan adonan cair yang berlebih secara perlahan. Lapisi sekali lagi potongan ayam dengan adonan kering.
Setelah semua potongan ayam dicelupkan dan dilapisi dua kali dengan adonan, saatnya untuk menggoreng. Goreng potongan ayam menggunakan api sedang dan minyak goreng yang cukup banyak agar matangnya merata. Jika potongan ayam telah matang dan kecokelatan, angkat dari minyak dan tiriskan.
Buat topping bburinkle chicken dengan mencampurkan keju bubuk, gula halus, dan parsley bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan masukkan ke dalam plastik opp ukuran besar agar topping bisa dibalurkan ke seluruh permukaan potongan ayam.
Masukkan beberapa potong ayam yang telah digoreng ke dalam plastik yang berisi topping bburinkle chicken. Kocok-kocok plastik hingga topping menutupi permukaan ayam.
Perpaduan antara renyahnya ayam goreng dan keju pada bburinkle chicken benar-benar bisa bikin kamu ketagihan dan sempurna saat disajikan dengan saus manis. Dinikmati tanpa saus juga bakal tetap nikmat kok.