3 Resep Bekal Piknik buat Anak, biar Liburan Makin Seru

Bahan-bahan:

1. 4 lembar roti tawar atau roti gandum kupas (tanpa kulit)

2. 4 lembar daun selada

3. 1 buah tomat merah, potong tipis

4. 1/2 buah wortel, potong korek api

5. 1/2 buah mentimun, iris korek api

6. 2 buah telur rebus

7. 2 lembar keju

8. mayones secukupnya

9. caesar salad, atau thousand island sauce secukupnya

10. tusukan buah atau sate secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bahan-bahan yang sekiranya perlu dibersihkan, seperti daun selada, tomat merah, wortel, dan mentimun, dengan air mengalir. Selanjutnya, bilas dengan air matang dan tiriskan.

2. Didihkan air secukupnya, lalu rebus wortel sebentar saja. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

3. Campur telur rebus dan mayones. Aduk merata sembari dihancurkan.

4. Siapkan selembar roti tawar. Tata selada, tomat, wortel, mentimun, dan telur yang sudah dicampur dengan mayones. Tutup dengan lembaran lainnya.

5. Potong atau bagi sandwich jadi empat bagian, boleh berbentuk segitiga atau persegi. Setiap potongan diberi tusukan, agar tidak mudah lepas.

6. Tata sandwich di dalam kotak bekal bersama sausnya.

7. Mini sandwich siap dibawa untuk bekal piknik anak-anak.

Bahan-bahan:

1. 3 buah pisang matang dan berukuran sedang

2. 5 sendok makan rolled oat

3. 1 butir telur ayam

4. garam secukupnya

5. unsalted butter secukupnya

6. madu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Haluskan pisang dengan sendok atau garpu sampai lembek.

2. Tambahkan rolled oat, telur ayam, dan sedikit garam. Aduk sampai merata. 

3. Siapkan teflon dan panaskan unsalted butter secukupnya.

4. Ambil 1 sdm adonan pancake dan tuang di atas teflon. Ulangi langkah ini sampai di teflon ada beberapa adonan kecil-kecil.

5. Setelah beberapa saat, cek bagian bawahnya. Jika sudah matang, segera balik.

6. Cek kembali bagian bawah. Segera angkat apabila sudah matang.

7. Tata pancake di dalam wadah bekal. Tambahkan potongan pisang dan tuang madu secukupnya.

8. Banana oat pancake siap dibawa untuk piknik.

Bahan-bahan:

1. 150 gram kentang, kupas dan cuci bersih

2. 50 gram daging sapi cincang

3. 1/2 buah sosis atau bratwurst, potong dadu kecil

4. 1 sendok makan tepung terigu

5. 125 ml susu UHT full cream

6. 1/4 buah bawang bombai

7. 1 siung bawang putih, cincang halus

8. keju oles atau spread cheese secukupnya

9. 1/4 sendok teh pala bubuk

10. garam secukupnya

11. lada bubuk secukupnya

12. kaldu bubuk secukupnya

13. margarin secukupnya

Bahan pelapis:

1. tepung terigu secukupnya

2. air secukupnya

3. tepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air di dalam kukusan. Kukus kentang sampai empuk, lalu tumbuk hingga halus.

2. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

3. Masukkan daging sapi cincang. Aduk merata dan masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan sosis, lalu aduk kembali sampai matang.

5. Masukkan tepung terigu, lalu adu dengan spatula agak cepat.

6. Tuang susu UHT full cream sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan.

7. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.

8. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata dan kalis. Matikan api.

9. Pindahkan adonan ke wadah lain dan tunggu sampai adonan dingin.

10. Ambil sedikit adonan. Pipihkan dengan kedua tangan, lalu beri isian keju oles dan bulatkan lagi. Ulangi sampai adonan habis.

11. Bahan pelapisnya ada tiga, yakni tepung terigu kering, tepung terigu basah (campur tepung dengan air sampai teksturnya kental), dan tepung panir atau tepung roti.

12. Gulingkan bola-bola bitterballen ke adonan tepung kering, kemudian ke adonan tepung basah dan tepung roti atau panir. Ulangi langkah ini pada semua adonan bitterballen.

13. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng bitterballen sampai warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan.

14. Masukkan bitterballen ke dalam wadah bekal.

15. Bitterballen siap dibawa untuk piknik.

Demikian resep bekal piknik anak, supaya mereka jadi semakin semangat berangkat liburan. Kamu mau cobain bikin yang mana dulu untuk bekal piknik, nih?