Kue bikang biasanya ditemui di pasar dengan bentuk menyerupai mawar. Teksturnya yang lembut dengan aroma sedap terasa sangat nikmat dinikmati bersama teh hangat.
Kalau sulit menemukan kue bikang di sekitar rumah kamu, gak perlu sedih. Kamu bisa membuat kue bikang sendiri di rumah dengan cara yang lebih praktis. Begini cara membuat dan resep bikang mawar antigagal yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Di dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu protein sedang, dan tepung tapioka. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata dengan sendok atau spatula.
Masukkan telur ke dalam wadah, kemudian kocok sampai merata. Sementara itu, tuang santan, garam, dan pandan ke dalam panci.
Panaskan dahulu, lalu masak sampai matang. Saat memasak adonan ini, pastikan aduk terus-menerus biar gak pecah.
Tuang santan panas ke dalam wadah berisi campuran tepung sembari dicampurkan dengan mikser. Saat mengental, tambahkan kocokan telur ke dalamnya.
Campurkan kembali sampai merata dengan mikser. Barulah bagi adonan jadi tiga bagian dengan pewarna berbeda.
Panaskan cetakan dengan api besar, kemudian tuang adonan berwarna satu per satu ke dalamnya. Biarkan sampai adonannya jadi bersarang dan bagian atasnya mengering.
Barulah matikan api dan tutup sejenak. Ambil beberapa sisinya dengan sendok dan gunting untuk membentuk mawar. Kue bikang mawar siap disajikan!
Itulah cara membuat dan resep bikang mawar antigagal yang bisa kamu coba. Gak perlu bingung mencarinya di luar kalau bisa bikin sendiri, deh!