Resep Bikin Samgyetang, Sup Ayam Korea yang Cocok Disantap Saat Flu

• 200 gram beras ketan
• 2 ekor ayam kecil, beratnya sekitar 400 gram masing-masing
• 6 buah jujube kering
• 6 buah kacang ginkgo tanpa kulit
• 4 buah kacang chestnut mentah, kupas
• 4 butir bawang putih
• 2 buah ginseng segar atau kering
• 1 buah akar astragalus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Biji wijen sangrai secukupnya

1. Rendam beras ketan dalam air selama dua jam, buang airnya.
2. Cuci akar astragalus dan kacang ginkgo, rendam dengan air selama dua jam.
3. Pindahkan ke panci, didihkan perlahan.
4. Potong bagian ekor, sayap, dan lemak-lemak ayam. Bersihkan bagian dalam ayam, hingga benar-benar bersih dari darah.
5. Masukkan beras ketan, jujube, kacang ginkgo, kacang chestnut, ginseng, dan bawang putih.
6. Silangkan paha ayam, tautkan pada kulit ayam yang telah disayat sedikit. Hal ini dilakukan supaya isian ayam tidak keluar.
7.  Masukkan ayam ke dalam kaldu akar astragalus dan kacang ginkgo hingga ayam terendam sepenuhnya.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya, rebus selama kurang lebih dua jam.
9. Jika sudah matang, samgyetang siap dihidangkan. 

Untuk membuat sup ayam yang enak dan mantap, kamu harus menggunakan ayam yang berukuran kecil. Hal ini akan memudahkan ayamnya menyerap bumbu dan cepat matang. 

Oh iya, jangan lupa untuk membersihkan bagian dalam ayam. Ingat, harus benar-benar bersih! Jangan sampai ada bagian ayam yang masih ada darahnya, nanti rasanya gak bakal sedap.

Kalau sudah masak samgyetang ini, saatnya bilang, "Bye bye flu!"