Resep Bikin Sayur Kuah Santan Nangka Muda, Rasa Gurihnya Nendang

• 500 gram nangka muda
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• Garam dapur secukupnya
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Gula merah secukupnya
• 2 buah lengkuas

Sediakan bahan bumbu untuk dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah

 Sediakan juga bahan Pelengkap:

• Bawang goreng

Ambil nangka yang masih muda, masukkan ke dalam wadah lalu potong dan cuci sampai bersih. Rebus nangka sekitar 15 menit, angkat lalu tiriskan.

Ambil bahan semua bumbu. Tumbuk atau uleg semua bahan bumbu sampai halus.

• Didihkan santan, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan santan. Masukkan juga daun salam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk perlahan hingga tercium harum sampai santan santan mendidih.
• Masukkan nangka muda yang telah direbus. Aduk sampai merata.
• Tambahkan bumbu, garam dan gula merah. Aduk kembali sampai bumbu larut ke dalam adonan. Masak sampai semua bahan dan bumbu benar-benar meresap dan matang.
• Apabila sudah matang, angkat sayur kuah nangka dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disediakan. Lalu taburi sayur dengan bawang goreng.
• Sayur kuah santan nangka muda sudah selesai dibuat nih. Siap disajikan menjadi menu makan bersama keluarga.

Nah, Itulah resep membuat sayur kuah santan nangka muda mudah kan? Selamat mencoba.