Resep Biskuit Wijen, Jajanan Jadul yang Legit dan Gurih!

Adapun bahan yang perlu kamu siapkan sangat sederhana yaitu:

• 120g gula pasir
• 4,5 sendok makan air, dibagi
• 1,5 cangkir (200g) tepung terigu serbaguna
• ½ sendok teh baking powder
• 115g mentega 
• Madu atau karamel secukupnya 
• 70g biji wijen

Mudah sekali untuk membuat biskuit wijen, ikuti instruksi berikut ini: 

1. Panaskan oven dalam suhu 175C/350F dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
2. Buat sirup gula dengan memasukkan gula dan empat sendok makan air ke dalam panci dan didihkan, aduk sesekali.
3. Masak selama satu menit, angkat lalu dinginkan selama 10 menit.
4. Kocok tepung dan baking powder dalam mangkuk kecil.
5. Kocok mentega dalam mangkuk sedang lalu tambahkan campuran sirup gula dan tepung secara bergantian hingga tercampur.
6. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer hingga kuat untuk dipegang.
7. Sementara dalam mangkuk dangkal, aduk biji wijen dengan sisa ½ sendok makan air dan madu/karamel atau dalam wadah terpisah. 
8. Jepit sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat olesi dengan karamel atau madu.
9. Tekan ke dalam campuran wijen dan bentuk kembali menjadi lingkaran yang rapi dan pipih.
10. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi, beri jarak sekitar 2 cm atau sekitar satu inci.
11. Panggang kue selama 15-18 menit sampai berwarna keemasan.
12. Dinginkan di atas nampan dan simpan dalam wadah kedap udara.
13. Sajikan 

Ada tips lebih mudah untuk membuat biskuit wijen yang legit ini, perhatikan di bawah ini: 

1. Lebih gampangnya kamu bisa langsung menggunakan biskuit susu bentuk pipih bulat. 
2. Kemudian tinggal olesi dengan madu atau bisa ganti dengan gula karamel agar lebih lengket dan rekat teksturnya. Lalu rekatkan dengan wijen yang sudah dipanggang.
3. Jangan lupa olesi saat masih panas lalu dinginkan dalam suhu ruang. 
4. Kamu bisa menyusun biskuit wijen menjadi dua dengan memberikan lapisan karamel dan madu sebagai perekat.

Dijamin rasanya bakal legit dan gurih. Kamu bisa recook dengan mudah di rumah! Sajikan dengan teh atau kopi, selamat menikmati.