Resep Black Forest Cookies, Paduan Rasa Cokelat dan Ceri Emang Enak!

Bahan untuk adonan cookies:

1. 200 gram tepung terigu
2. 50 gram cokelat bubuk
3. 1 sdt baking soda
4. 1/2 sdt garam
5. 120 gram mentega suhu ruangan
6. 100 gram gula pasir
7. 1 butir telur
8. 1 sdt ekstrak vanili
9. 100 gram cokelat chips

Bahan untuk topping:

1. 50 gram ceri kering, cincang kecil-kecil
2. 50 gram kacang almond, cincang

1. Panaskan oven hingga suhu 175°C dan siapkan loyang dengan alas kertas roti.
2. Dalam sebuah wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan garam. lalu sisihkan.
3. Di wadah lain, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-4 menit menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
4. Masukkan telur dan ekstrak vanili dalam wadah adonan basah yang berisi mentega, lanjutkan mengocok hingga tercampur rata.
5. Secara bertahap, masukkan campuran tepung dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak keras.
6. Tambahkan cokelat chips, ceri cincang, dan kacang. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Ambil satu scope adonan dan bulatkan, letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 5 cm antar cookies.
8. Pipihkan sedikit adonan dengan ujung jari agar cookies tidak terlalu tebal saat dipanggang.
9. Panggang cookies dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga pinggiran cookies mulai kecokelatan.
10. Biarkan cookies mendingin di loyang selama beberapa menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin.
11. Black forest cookies siap untuk disajikan!

1. Pilih cokelat bubuk berkualitas tinggi dan pastikan cokelat chips yang digunakan juga berasal dari merek terpercaya. Ini akan meningkatkan rasa cokelat pada cookies menjadi lebih lezat.
2. Mentega harus berada pada suhu ruangan agar bisa dikocok dan tercampur dengan baik, sehingga memberikan tekstur yang lembut dan lebih renyah pada cookies. Hindari mentega yang terlalu cair atau terlalu keras.
3. Setelah menambahkan tepung, aduk hanya sampai tercampur rata. Mengaduk terlalu lama akan membuat cookies menjadi keras, karena gluten pada tepung akan terbentuk lebih banyak.
4. Agar cookies tidak terlalu tebal dan tetap rata saat dipanggang, pipihkan sedikit adonan dengan ujung jari. Ini membantu cookies matang lebih merata dan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
5. Jika suka variasi, kamu bisa menambahkan beberapa potongan cokelat batangan di dalam adonan cookies yang akan meleleh saat dipanggang.

Dengan perpaduan rasa cokelat dan sentuhan manis dari ceri, black forest cookies ini siap memanjakan lidahmu. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba ya!