Resep Blueberry Crumble Muffin, Manis dan Asamnya Menyatu!
Buah blueberry merupakan jenis buah yang kerap dijadikan sebagai tambahan dalam berbagai makanan. Mulai dari toast, salad, hingga dijadikan sebagai topping dalam aneka kue.
Bagi penyuka buah yang kaya akan kandungan antioksidan ini, blueberry crumble muffin bisa dijadikan solusi dessert atau camilan di rumah, lho. Kalau mau tau resepnya, simak bahan dan langkah membuatnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan A :
- 320 gram tepung kunci
- 25 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 120 gram butter
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 250 cc buttermilk
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 2 genggam blueberry
- 20 gram butter
- 20 gram gula halus
- 30 gram tepung cakra
2. Kocok telur dan gula dengan whisk
Langkah pertama kocok telur dan gula dengan menggunakan whisk hingga gula larut. Lelehkan butter dan diamkan hingga hangat, setelah itu tuang ke dalam kocokan telur. Masukkan vanila dan buttermilk lalu aduk hingga bahan-bahan tadi tercampur. Sisihkan.
3. Masukkan bahan A, B serta blueberry
Masukkan bahan A yang sebelumnya sudah diayak halus ke dalam wadah besar. Tuangkan bahan B ke dalam wadah tadi lalu aduk secukupnya dengan whisk. Cuci bersih blueberry lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Buat crumble topping
Untuk membuat crumble topping, aduk butter, tepung cakra dan gula halus menjadi satu. Setelah tercampur, selanjutnya simpan ke dalam kulkas selama beberapa saat sebelum digunakan sebagai topping.
5. Panggang muffin sampai matang
Siapkan cup atau loyang muffin. Tuangkan adonan secukupnya lalu taburi dengan crumble. Terakhir, panggang muffin dengan oven bersuhu 190° C selama ±30 menit. Angkat dan tambahkan ekstra topping jika mau.
Itulah resep blueberry crumble muffin yang siap temani hari manismu. Selamat mencoba di rumah!
