Pound cake merupakan salah satu jenis kue yang teksturnya lembut. Kue ini memiliki cita rasa butter yang kuat. Pound cake dapat dibuat dengan berbagai tambahan rasa dari buah-buahan, seperti blueberry, strawberry, lemon, dan lain sebagainya. Sensasi buah yang manis dan asam membuat pound cake kaya akan rasa.
Jika penasaran dengan rasanya, kamu dapat membuat pound cake sendiri di rumah, nih. Ikuti resep membuat blueberry pound cake yang lembut dan nikmat berikut ini sampai selesai, ya!
Untuk membuat blueberry pound cake, bahan-bahan yang digunakan dibagi menjadi tiga. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan selai blueberry:
Bahan pound cake:
Bahan krim blueberry:
Untuk membuat selai blueberry, pertama cuci bersih blueberry yang akan digunakan. Lalu, masukkan bluberry ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Tambahkan gula lalu aduk hingga blueberry berubah menjadi selai.
Lalu tambahkan tepung maizena dan perasan lemon. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Setelah matang, angkat dan dinginkan pada suhu ruang.
Kocok telur menggunakan whisk. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk hingga tercampur secara merata. Kemudian tambahkan susu dan ekstrak vanila. Lalu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Siapkan wadah yang berbeda. Kocok mentega tawar dalam wadah menggunakan mixer. Setelah halus, tambahkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian, aduk kembali adonan menggunakan mixer.
Tambahkan adonan telur yang telah dibuat tadi. Masukkan secara bertahap sedikit demi sedikit. Campur dengan mixer hingga merata. Terakhir, tambahkan selai blueberry, lalu aduk hingga merata.
Siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Olesi loyang tersebut dengan mentega. Lalu, masukkan loyang tersebut ke dalam kulkas selama beberapa menit. Setelah itu, gunakan loyang sebagai wadah adonan yang akan dipanggang.
Tuang adonan pound cake ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang menggunakan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 45 menit.
Untuk membuat krim blueberry sebagai olesan luar pound cake, pertama kocok heavy cream dan gula menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan cream cheese dan selai blueberry sesuai takaran.
Aduk semua bahan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
Potong bagian atas pound cake yang mengembang. Rapikan sisi sampingnya menggunakan pisau. Kemudian, olesi bagian luar pound cake menggunakan krim blueberry yang telah dibuat tadi.
Lalu, beri topping berupa buah bluberry. Setelah jadi, potong blueberry pound cake sesuai selera. Blueberry pound cake buatan kamu pun siap disajikan.
Kelembutan pound cake yang dipadukan dengan kesegaran buah blueberry dijamin akan memanjakan lidah. Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, langsung coba resep ini sendiri di rumah, ya!