Resep Lemon Pound Cake yang Empuk, Gak Kalah Enak dari Kue Lain!
Pound cake atau yang lebih akrab disebut dengan kue bolu adalah kue tradisional Amerika yang terbuat dari 4 bahan utama, yaitu tepung, telur, mentega, dan gula. Dinamakan pound karena mengacu pada bahan-bahannya yang membutuhkan 1 pound (450 gram). Seiring modernisasi, kue bolu sudah mengalami perkembangan rasa dan bentuk, lho.
Seperti kue bolu rasa lemon yang satu ini, nih. Bahkan kue bolu ini juga dipadukan dengan siraman saus glaze yang manis. Kalau kamu penasaran dengan resep dari kue bolu lemon, simak resepnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 230 gram tepung protein sedang
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 60 gr sour cream
- 1½ sdm air lemon
- 1½ sdm kulit lemon parut
- 250 gram gula halus
- 227 gram unsalted butter
- 5 butir telur
Sirup:
- 50 gram gula halus
- 60 ml lemon juice
Glaze:
- 125 gram gula halus
- 1 sdm lemon
2. Campurkan bahan-bahan adonan bolu
Langkah pertama campurkan sour cream dan air lemon, sisihkan. Setelah itu mixer campuran butter, gula, dan parutan kulit lemon sampai berwarna putih selama 5 menit. Selanjutnya tambahkan telur sebanyak 3x tahap. Mixer hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Mixer semua bahan adonan
Selanjutnya ayak tepung, baking powder, dan gula halus. Campurkan setengah dari ketiga bahan ini ke dalam adonan lemon. Mixer hingga rata lalu tambahkan sour cream. Masukkan sisa tepung ke dalam adonan lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah sebentar saja.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan
Siapkan 5 loyang mini berbentuk persegi. Tuangkan adonan bolu ke dalamnya lalu panggang selama 35 menit pada oven bersuhu 180°C. Setelah kue matang, diamkan sejenak pada suhu ruang hingga kue menghangat.
5. Buat saus glaze lalu siram di atas kue bolu
Campur gula halus dan lemon juice untuk digunakan sebagai sirup. Oleskan sirup tadi ke permukaan kue lalu diamkan hingga kue dingin dengan sendirinya. Setelah itu tambahkan glaze berupa gula dan lemon secukupnya di atas kue.
Nah, itu dia resep kue bolu lemon dengan tambahan saus glaze yang segar dan manis. Tertarik mencoba di rumah?
